Inspecteur en abattoir
Référence : AGRI_2026-14-A6D7100036-57493
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
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Employeur :
Direction départementale de la protection des populations de Saône-et-Loire (DDPP 71)
DD(CS)PP71 - Localisation : CUISEAUX
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Chargé d’inspection sanitaire en abattoir d’animaux de boucherie
DESCRIPTION DES MISSIONS :
Réaliser l’inspection ante mortem des animaux y compris le contrôle du bien-être animal depuis le transport jusqu’à la mise à mort.
Réaliser l’inspection post mortem des carcasses et des abats.
Contrôler le retrait des MRS et les circuits d’élimination des MRS et des sous-produits.
Assister les vétérinaires officiels dans la gestion des carcasses d’animaux de boucherie consignées.
Réaliser des inspections thématiques hors chaîne (établissement, process, MRS, sous produits...) dans le respect de la programmation établie pour le service d’inspection.
Réaliser des prélèvements, notamment dans le cadre des PSPC.
Mettre en œuvre les suites appropriées aux contrôles (rédaction du rapport, mise à jour de la base Resytal, mesures administratives et pénales).
Contraintes du poste : travail en horaires décalés avec alternance matin/après-midi une semaine sur deux. Missions non télétravaillables.
CHAMP RELATIONNEL :
Autres agents du service et du service santé et protection animales.
Responsables et personnel de l’abattoir, éleveurs, transporteurs.
Profil recherché
SAVOIRS :
Connaissance des réglementations spécifiques et de l’inspection en abattoir.
Connaissance des outils informatiques (SI2A, Resytal).
Savoir rédiger (procédures, rapports d’inspection).
Connaissances des procédures administratives et pénales
SAVOIR-FAIRE :
Rigueur dans l’exécution des tâches.
Sens du travail en équipe, autonomie.
Capacité d’adaptation et réactivité.
Pédagogie, fermeté et diplomatie.
Discrétion et capacité à gérer des
informations confidentielles
Qui sommes-nous ?
Direction départementale de la protection des populations de Saône-et-Loire
Service SQA Abattoir CUISEAUX
Abattoir BIGARD- ZA la Charbonnière - 71480 CUISEAUX
Descriptif du service
Poste en abattoir de bovins, produisant 48 000 T/an, avec deux ateliers annexés : découpe et viande hachée.
Equipe d’inspection de 14 techniciens et préposés et deux vétérinaires officiels, rattachée au service qualité de l’alimentation.
La DDPP de Saône-et-Loire compte 75 agents Le service qualité de l’alimentation est en charge de tous les secteurs concernant l’alimentation humaine et animale. Il suit également la filière d’élevage avicole. Il compte 48 agents.
À propos de l'offre
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Personne(s) à contacter :
Mme Valérie KROELY-GARIN- chef du service -Tel : 03 85 22 57 73 - valerie.kroely-garin@saone-et-loire.gouv.fr
M. Olivier AILLAUD- adjoint au chef de service en charge des abattoirs- Tel : 03 85 22 57 41 - olivier.aillaud@saone-et-loire.gouv.fr
Mmes Gaëlle MEGALOPHONOS, vétérinaire officielle du site - Tel : 03 85 76 78 05- gaelle.megalophonos@saone-et-loire.gouv.fr -
Poste ouvert aux agents en situation de handicap
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Art. L. 332-2 (2°)
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Vacant à partir du 06/09/2026
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Chargée / Chargé de l'inspection en santé sécurité de l'alimentation, en santé et protection des végétaux et en bien-être animal
