Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments
Référence : AGRI_2026-02-A6O7300027-51487
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
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Employeur :
Préfecture de Guyane
DGTM973 (206) - Localisation : ST LAURENT DU MARONI
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
L'inspecteur.rice en sécurité sanitaire des aliments, le (la) titulaire devra, sous l'autorité du référent SSA du Service de l'Ouest Guyanais, réaliser les inspections en sécurité sanitaire des aliments sur l’ensemble des filières et des activités représentées.
L'inspecteur.rice veille au respect de la réglementation et à l'application de mesures préventives et/ou correctives mises en place par les professionnels.
DESCRIPTION DES MISSIONS :
■ Préparer des contrôles : participer à l'analyse des risques, planifier, organiser des contrôles.
■ Réaliser des contrôles : contrôles documentaires, notamment du plan de maîtrise sanitaire, et physiques des établissements, utiliser une grille d'inspection.
■ Mettre en œuvre des techniques d'inspection qui permettent de vérifier l'existence et la pertinence de l'analyse des risques faite par le professionnel et les autocontrôles qu'il a mis en place pour les maîtriser.
■ S'assurer de la bonne déclinaison de l’exécution des suites données aux inspections (rapports d'inspection, procès verbaux, enregistrements...).
■ Instruire et mettre à jour des dossiers administratifs : dossiers d'agrément...
■ Être l'interlocuteur des professionnels dans l'Ouest.
■ Participer à la continuité de service en fonction des besoins sur les missions qui l'exigent (présence à l'abattoir, gestion de TIAC et des alertes sanitaires)
■ Participe ponctuellement, après formation, à l'activité du SIVEP dans l'Ouest.
■ Participer ponctuellement à des missions type CODAF,COLDEN.
CHAMP RELATIONNEL :
CHAMP RELATIONNEL
Placé.e sous l’autorité fonctionnelle du chef de l'unité SSA de l'ouest guyanais voire du vétérinaire des abattoirs, et sous l'autorité hiérarchique de la cheffe de pôle SSA.
Relations internes : les autres agents du SALIM et de la DEAAF, autres services de l’État
Relations externes : Professionnels de l'alimentation
Profil recherché
SAVOIRS :
■ Produits et process de fabrication, hygiène alimentaire
■ Réglementation : dans le domaine de la SSA
■ Méthodologie du contrôle et de l'inspection
■ Connaissances juridiques générales
■ Police administrative et judiciaire
■ Utilisation de l'outil RESYTAL
■ Connaissance du système qualité DGAL et de l'environnement institutionnel
SAVOIR-FAIRE :
■ Évaluer une situation et porter un diagnostic
■ Appliquer une règle telle une législation, une procédure ou une réglementation
■ Rédiger un document d'information de type documentation
■ Savoir communiquer pour convaincre
■ Sens de la pédagogie et de l'écoute
■ Adaptabilité
■ Polyvalence
■ Être rigoureux
■ Faire preuve de réactivité
Qui sommes-nous ?
Direction de l’Environnement, de l'Agriculture, de l'Alimentation et de la Forêt de Guyane
Service de l'alimentation/Pôle sécurité sanitaire des aliments
Antenne de l’Ouest Guyanais
Rue Léon Gontrand Damas - 97 320 ST LAURENT du Maroni
Descriptif du service
Avec une démographie et une agriculture en grand essor et un contexte spécifique, garantir la sécurité sanitaire du consommateur et développer les filières agro-alimentaires en Guyane sont des enjeux cruciaux pour le service de l’Alimentation (SALIM).
Le SALIM de la Direction de l'Environnement, de l'Agriculture, de l'Alimentation et de la Forêt (DEAAF) de Guyane compte une trentaine d'agents, répartis sur 6 sites : la DEAAF de Cayenne, où se situe se poste, l’abattoir de Remire-Montjoly, la DEAAF de l’Ouest Guyanais à St Laurent du Maroni, l’abattoir de Mana,le PCF au Dégrad des Cannes et le PIF de Saint Georges de l'Oyapock.
À propos de l'offre
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Personne(s) à contacter :
Mme Lisa KARST - Cheffe du Pôle Sécurité Santé Alimentaire (SSA)
lisa.karst@guyane.gouv.fr
05 94 21 43 07
M Antoine ROCH, Chef du service de l'Alimentation
antoine.roch@guyane.pref.gouv.fr
06 94 24 16 94
Nous vous invitons à consulter les conditions spécifiques à l'outremer sur le livret d'accompagnement OUTREMER consultable sur la page emploi ministérielle : https://recrutement.agriculture.gouv.fr/rejoindre-le-ministere/postulez-a-nos-offres-demploi/ -
Poste ouvert aux agents en situation de handicap
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Art. L. 332-2 (2°)
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Vacant à partir du 08/03/2026
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Chargée / Chargé de l'inspection en santé et sécurité au travail
