Inspecteur en SSA - Référent local Abattoir
Référence : AGRI_2026-02-A6D3500008-51445
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
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Employeur :
Direction départementale de la protection des populations d'Ille-et-Vilaine
DDPP35 - Localisation : RENNES CEDEX 9
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non
- Télétravail possible Oui
Vos missions en quelques mots
Assurer la sécurité sanitaire des aliments, notamment par l'inspection des établissements agréés de découpe, transformation, préparation de viande et producteurs fermiers dérogataires (60%), des établissements de restauration collective (20%), la gestion des alertes et des TIAC relatives au secteur (10%), assurer un rôle de référent technique local sur l'IPMS en abattoir (10%)
DESCRIPTION DES MISSIONS :
Inspection des établissements de découpe, préparation et transformation de viandes agréés, des producteurs fermiers dérogataires et des établissements de restauration collective:
- préparation des inspections (planification à partir de la programmation, organisation et préparation des dossiers)
- réalisation des inspections (contrôles documentaires, notamment du plan de maîtrise sanitaire (PMS) et physiques des établissements) et des suites
- rédaction des rapports d'inspection, courriers et procès-verbaux,
- gestion sur logiciel métier (SIGAL, RESYTAL, SORA)- suivi des déclarations d'activité, dérogations d’agrément
- instruction des demandes d'agrément ou d'autorisation- veille réglementaire
- information des usagers
Gestion des alertes alimentaires :
- alertes produits en alimentation humaine
- TIAC- déclaration et saisie sur SIGAL et RESYTAL
Référent technique local sur l'inspection en abattoir, (animation réseau de tuteurs en abattoir) : venir en appui aux vétérinaires et responsables de secteur en abattoir sur l’expertise de l’inspection en abattoir, et assurer des formations et la montée en compétences des agents de services d’'inspection vétérinaire en abattoirs s’il y a lieu par l’animation d’un réseau de tuteurs
Contraintes
Permanences à assurer pour les alertes et crises avec les autres inspecteurs du site
Assurer le renfort en inspection IAM et IPM dans les SVI des abattoirs du département
CHAMP RELATIONNEL :
- Interne : Chef de service et adjointe, responsables de secteur, secrétariat, agents du service et des autres services de la DDPP ( SPA, CCRF) ;
- autres services de l’État : DGAL, ARS
- professionnels : exploitants, labocea,.
Profil recherché
SAVOIRS :
Expérience en inspection ateliers agréés et producteurs fermiers dérogataires souhaitée.
Méthodologie du contrôle, de l’inspection et de l’instruction de dossier d’agrément
Connaissances réglementaires : dans le domaine de la filière transformation, découpe, préparation de viande, abattoirs, producteurs fermiers dérogataires et restauration collective
Connaissance des process de la filière viande : conserves, jambon, charcuterie sèche..
Connaissance des règles du droit administratif et pénal et de la politique des suites de la DGAL
Informatique : maîtrise des logiciels métier et du traitement de texte
Inspection IPM et IAM en abattoir . Expérience de tuteur/ formateur en abattoir préalable fortement souhaitée.
SAVOIR-FAIRE :
Réactivité et adaptabilité
Autonomie
Rigueur
Esprit d’équipe
Se positionner face aux professionnel·les du secteur
Savoir communiquer, expliquer et faire preuve de pédagogie
Capacité d'analyse et de synthèse
Capacités rédactionnelles
Saisir et traiter des données sur les logiciels métiers
Qui sommes-nous ?
Direction départementale de la protection des populations d’Ille et Vilaine
Service de la Sécurité Sanitaire de l'Alimentation (SQSA)
15 avenue de Cucillé
35919 Rennes Cedex 9
Descriptif du service
Le service de la sécurité et de la qualité sanitaires de l’alimentation (SQSA) participe à la protection de la santé du consommateur au sein de la Direction départementale de la Protection des Populations (DDPP) d’Ille-et-Vilaine.
Le service est constitué de 130 agents répartis sur 8 sites géographiques (les 6 abattoirs de boucherie du département, l'antenne de St Malo et le siège à Rennes).
le poste est basé sur le site de Cucillé à Rennes qui accueille 20 agents SQSA ( dont 13 inspecteurs) mais nécessite des déplacements sur tout le département.
Le département d’Ille et Vilaine comporte environ 1500 cuisines de restauration collective, une 60 aine d’ateliers agréés viande hors abattoirs, pour la plupart de taille industrielle. C’est un secteur dynamique avec de nombreux projets et des sollicitations demandant un niveau d’expertise important.
À propos de l'offre
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Personne(s) à contacter :
Personne(s) à contacter :
Armelle LE MAO - responsable de secteur - armelle.le-mao@ille-et-vilaine.gouv.fr - 02 99 59 97 80Cathy FERLAUX- Cheffe de service- cathy.ferlaux@ille-et-vilaine.gouv.fr- 02 99 59 89 09
Valérie MORIN - Adjointe à la cheffe de service - valerie.morin@ille-et-vilaine.gouv.fr - 02 99 59 89 15 -
Poste ouvert aux agents en situation de handicap
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Art. L. 332-2 (2°)
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Susceptible d'être vacant à partir du 08/03/2026
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Chargée / Chargé de l'inspection en santé et sécurité au travail
