Inspecteur/trice Sécurité Sanitaire des aliments - LITTORAL

Description des missions

ans le cadre de la police sanitaire unique, une majorité d’inspections dans le secteur de la remise directe est déléguée à un délégataire privé (boulangeries, restaurants, GMS...) afin de s’assurer du respect des règles d’hygiène et de la réglementation sanitaire. La DDPP assure le suivi et le contrôle de la réalisation de ces inspections par le délégataire

Réaliser des contrôles physiques des établissements dans le secteur de la remise directe.

Rédiger les rapports d’inspection et les courriers en lien avec la réalisation des inspections effectuées

Une majorité d’inspection dans le secteur de la remise directe étant déléguées à un délégataire privé,

Suivi des plaintes et des signalements des consommateurs
Réaliser des inspections en remise directe et dans des établissements agro alimentaires de la filière pêche, et les suites données aux inspections, selon instructions :
- Assurer une veille réglementaire et prendre connaissance des ordres de service
- Suivi des inspections réalisées par le délégataire en remise directe, et des suites administratives (mise en demeure, fermeture administrative) : suivi et contrôle de la réalisation de ces inspections par le délégataire, relecture des rapports d’inspection et propositions de suites administratives, échanges avec le délégataire, suivi des délais de réalisation des inspections par le délégataire...

- Réaliser les inspections sur site (programmées, ou lors d'instruction spécifique) en remise directe ou filière pêche
- Réaliser les inspections documentaires (notamment demandes d'agrément sanitaire…)

- Gérer les établissements/dossiers à inspecter attribués
- Proposer les suites données aux contrôles et inspections, rédiger et signer les rapports d’inspection et PV, rédiger les courriers,
- Réaliser, conserver, transmettre des prélèvements (PSPC ou autres)
- Assurer le traitement administratif (renseigner les bases de données…)

- Suivi des plaintes et des signalements des consommateurs

Réponse aux questions et sollicitations des professionnels dans le secteur de la remise directe


Participer aux réunions internes et externes, informer les administrés

Participation ponctuelle au CODAF
Interne : agents de la DDPP à l’Antenne ou au siège DDPP à Arras, administration centrale (Direction Générale de l’Alimentation).
Externe : établissements de remise directe, délégataire remise directe, producteurs, entrepôts, agents d’autres services de l’État (forces de l’ordre, SIVEP), parquets….