PROFESSEUR TECHNIQUE CSB - PARIS

·        Donner des cours de technologie culinaire en vue de la préparation du TP Commis de cuisine

·        Enseigner les normes HACCP aux jeunes du module

·        Mettre en œuvre en interdisciplinarité des actions pédagogiques individuelles et collectives, et les évaluer

·        Assurer la maintenance des installations relevant de votre spécialité en veillant à l’actualisation de vos connaissances techniques

·        Faire les achats nécessaires au fonctionnement du module (Carte achat), acheter la matière d’œuvre pour les examens

·        Participer à l’aide à la décision judiciaire/collaborer aux écrits professionnels

·        Favoriser les processus de valorisation et de socialisation, l’acquisition de savoirs et de technique

·        Construire avec les mineurs et leurs représentants légaux le projet individualisé d’insertion sociale, scolaire et professionnelle

·        Développer les partenariats diversifiés pour faciliter l’accès aux dispositifs de droit commun et la découverte du monde du travail

·        En collaboration avec son binôme de travail, trouver des lieux de stage

·        Restituer au mineur et à sa famille le bilan de son parcours d’apprenant

·        Organiser ponctuellement des épreuves blanches

·        Organiser ponctuellement des jeux de rôle

·        Animer un atelier pâtisserie pour les jeunes MNA

Participer à l’organisation et au fonctionnement institutionnel :

·        Contribuer à faire respecter les dispositions relatives à la protection des jeunes travailleurs (travaux interdits et réglementés)

·        Échanger au sujet de l’intervention éducative avec les partenaires dans le respect des droits du mineur et de sa famille

·        Apporter à l’équipe éducative les éléments d'information et d'analyse afin d’adapter la prise en charge à l'évolution de la situation du mineur

·        Contribuer à l’élaboration du projet pédagogique de l’unité, au projet de service ou d’établissement     

Développer des ateliers individuels et collectifs en lien avec les besoins spécifiques des jeunes.

         Articuler son intervention avec les dispositifs JJ du territoire et les partenaires du droit commun.