Référent d'office (h/f) - Stains
Référence : O093260429001074
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Stains
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Veiller à l’application des règles en hygiène alimentaire
Coordonner l’équipe de restauration
Contrôler les livraisons en fonction des règles d’hygiène
Entretenir l’office, le réfectoire et les locaux
Assurer les prestations de restauration aux différents convives
Contribuer à offrir un environnement agréable au public et personnel (enfants,
communauté éducative) en effectuant les travaux nécessaires au nettoyage et à
l’entretien des surfaces de restauration de la collectivité
- Application des règles d’hygiène alimentaire : contrôle du froid et du chaud, mise en œuvre des principes de la méthode HACCP et des règles de nettoyage
- Coordination de l’équipe de restauration : organiser les tâches avec le responsable de secteur, établir des plannings, veiller à la mise en œuvre des bonnes méthodes, informer ses responsables d’éventuelles difficultés
- Participer au suivi des horaires des agents techniques, transmettre les absences, gérer les conflits
- Contrôler et stocker les livraisons : vérifier le maintien de la chaîne du froid, l’étiquetage, les grammages, les dates et en fonction des effectifs faire les réajustements
- Informer son responsable de secteur de toute anomalie de livraison
- Organiser, mettre en valeur la marchandise et contrôler la bonne réalisation des préparations du matin
- Participer et veiller aux services des convives les midis afin qu’ils soient de qualité et en toute équité
- Ranger et contrôler les réserves de stocks tampons alimentaires et de produits d’entretien afin de respecter les dates de péremptions
- Enregistrer et archiver tous les documents obligatoires à l’application de la méthode HACCP et du PMS (suivi des températures, traçabilité des denrées, traçabilité des tâches, enregistrement des actions correctives, des interventions, contrôle et archivage des analyses…)
- Contrôler et stocker les livraisons de produits d’entretien et signaler toute anomalie lors des livraisons
- Coordonner et vérifier la qualité du travail rendu : propreté, suivi des règles d’hygiène et de sécurité
- Entretien de l’office, réfectoires, locaux : mettre en œuvre les bonnes pratiques en matière d’hygiène
- Remise en état approfondie des locaux pendant les vacances scolaires
Profil recherché
- Rigueur (respect des directives et des protocoles)
- Réactivité et vigilance
- Discrétion - Autonomie
- Sens du travail en équipe
- Sens de l’organisation et des initiatives
Qui sommes-nous ?
La Ville de Stains, 39500 habitants surclassé 40 à 80000, a pour ambition majeure d'adapter ses services en permanence à l'évolution des besoins de la population. Elle emploie près de 1000 agents travaillant au sein de 8 pôles. Stains est une Ville riche de valeurs humaines, humanistes et sociales: la bonne gestion des richesses humaines doit impérativement accompagner la réponse aux besoins d'une ville solidaire, évolutifs et existants.
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation
recrutement@stains.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 28/06/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
