Référent restauration scolaire - COMMUNE DE LOIRON RUILLE
Référence : O053260513000135
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Loiron-Ruillé
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Rémunération statutaire + régime indemnitaire € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Placé(e) sous l'autorité du Directeur des Services Techniques, vous serez chargé(e) d’assurer principalement les missions suivantes :
- Accueillir les enfants dans de bonnes conditions et offrir un service de restauration de qualité,
- Assurer l’entretien de la restauration scolaire et du bâtiment centre de loisirs et de la mairie principale.
RESTAURATION SCOLAIRE
- Réceptionner et contrôler les repas livrés,
- Assurer la préparation du service (couper fruits, pains),
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité,
- Assurer l’hygiène des locaux,
- Accueillir les élèves,
- Encadrer le personnel pour le service du midi,
- Gérer le stock « vaisselle »,
- Mettre en marche les fours, les bacs gastro, la hotte, le chauffe-assiettes, la vitrine réfrigérée,
- Préparer les étiquettes,
- Enlever les étiquettes pour la traçabilité de chaque plat,
- Prendre les températures avant le service et les reporter sur la fiche,
- Désinfecter le dévidoir à verres et couverts (2 fois/semaine).
ENTRETIEN DU RESTAURANT SCOLAIRE, DE L’ACCUEIL DE LOISIRS ET DE LA MAIRIE
- Nettoyer les locaux :
o Sols,
o Tables et chaises,
o Cuisine,
o Sanitaires.
- Contrôler l’état de propreté des locaux,
- Entretenir couramment et ranger le matériel utilisé,
- Réaliser des opérations de petite manutention.
Profil recherché
. Cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux,
. Restauration :
- Connaître et savoir appliquer les techniques de service en salle selon les types de services (à table, self-service) et selon le type de public,
- Connaître et savoir appliquer les règles d’hygiène,
- Savoir gérer les effectifs journaliers.
. Entretien des locaux :
- Bonne connaissance des techniques et protocoles de nettoyage (dosage),
- Bonne connaissance des règles d’hygiène spécifiques aux locaux nettoyés,
- Connaître et savoir appliquer les techniques de maintenance et d’entretien du matériel.
. Bonne connaissance des règlements et consignes en matière d’hygiène et de sécurité,
. Sens de l’écoute et de l’observation,
. Rigueur,
. Dynamisme, réactivité et esprit d’initiative,
. Être autonome au quotidien dans l’organisation du travail,
. Savoir rendre compte de son activité à son supérieur hiérarchique,
. Capacité d’écoute,
. Discrétion,
. Capacité de travail en équipe,
. Disponibilité,
. Capacité d’écoute auprès des enfants, fermeté si nécessaire,
. Savoir adopter une attitude d’accompagnement auprès des élèves pendant le temps de repas.
À propos de l'offre
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Merci d'adresser votre lettre de candidature ainsi que votre C.V. et pour les fonctionnaires votre dernier arrêté de situation administrative ou pour les lauréats de concours votre inscription sur la liste d’aptitude par courrier à :
Monsieur le Maire de LOIRON-RUILLÉ – 13 rue du Docteur Ramé – 53320 LOIRON-RUILLÉ
ou bien à l'adresse suivante : aude.lezoraine@loiron-ruille.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
