Référent.e restauration - COMMUNAUTE D'AGGLOMERATION GAILLAC-GRAULHET

Référence : O081261021000611

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Etablissements publics de coopération intercommunale
  • Localisation : Lisle-sur-Tarn
Domaine : Intervention technique et logistique
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 11/11/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
  • Nature du contrat Non renseigné
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

La Communauté d’Agglomération Gaillac-Graulhet (entre vignoble et bastides) est l’une des 3 agglomérations du département du Tarn, en cœur d’Occitanie.
Depuis 2017, elle intègre de nombreux domaines de compétences qui touchent à la vie quotidienne de ses habitants. Regroupant 56 communes et 850 agents, la collectivité se distingue par son attractivité économique, son offre touristique et sa qualité de vie.

FONCTION PRINCIPALE

Sous la responsabilité du Coordinateur restauration de son secteur, le référent restauration scolaire assure et participe à l'organisation du service restauration et de toutes les missions d'entretien de l’ensemble des bâtiments scolaires et ses annexes. Il veille à la qualité du service rendu, au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et participe à l’encadrement des équipes. Il est également en interface avec les équipes de l’ALAE pour veiller à la bonne coordination de ces missions.

MISSIONS

Vos missions pour ce poste :

• Application des principes de la méthode HACCP et respect du plan de maîtrise sanitaire :
o Effectuer les contrôles et suivi des températures
o Garantir le respect des protocoles et des équipements
o Assurer le suivi des plans de nettoyage et de désinfection.
o Signaler et traiter les non-conformités.

• Encadrement des équipes :
o Conseiller et accompagner les agents de restauration
o Participer à l'accueil et à la formation des nouveaux agents
o Veiller à la bonne application des procédures
o Réalisation et suivi des Entretiens Annuels d’Evaluation

• Missions administratives :
o Organisation des plannings des agents et des annualisations
o Gestion des stocks de produits d'entretien, suivi des commandes de repas et archivages relatifs à ces missions
o Accueil des prestataires, remontée des besoins

• Gestion des activités de distribution et service des repas :
o Réception, maintien ou remise en température des repas, mise en plats de service, présentation, mise en place des tables

CONDITIONS D’EXERCICE

- Nombres d’heures hebdomadaires : temps complet 35h annualisées. La 2e semaine de chaque période de vacances scolaires est travaillée.
- Horaires : 09h-17h30
- Lieu d’affectation : Lisle sur Tarn.
- Cadre d’emploi : Catégorie C – grade adjoint technique.
- Poste ouvert aux contractuels : CDD de remplacement jusqu’au 21/01/2027 (renouvelable).
- Date de prise de poste souhaitée : novembre 2026.
- Rémunération : Statutaire + IFSE (+ RIFSEEP, CET, CNAS, CIA, mutuelle et prévoyance sous condition)

Profil recherché

PROFIL
Vous possédez une première expérience en restauration collective idéalement. Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment en matière de traçabilité et de maîtrise des températures. Vous connaissez les conditions de remise des repas aux usagers, ainsi que les techniques de service en salle, que vous adaptez en fonction du type de public accueilli, en lien avec les équipes d’animation.

Vous maitrisez les outils bureautiques, et notamment la suite Microsoft (Excel, Word etc.) sur laquelle vous travaillez quotidiennement.

Autonome et respectueux.se des protocoles, vous êtes fiable pour votre équipe.
Votre réactivité et votre sens du service vous permet de répondre aux demandes.
Bienveillant.e, à l’écoute et collaboratif.ve, vous avez un bon relationnel.

Des déplacements sur les établissements de Couffouleux, Rabastens et Lisle sur Tarn sont à prévoir. Le permis B est donc nécessaire.

Qui sommes-nous ?

Les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) sont des structures administratives permettant à plusieurs communes de se regrouper afin d’exercer ensemble certaines compétences. Il existe des EPCI à fiscalité propre et des EPCI sans fiscalité propre. L’objectif des structures intercommunales est de mutualiser les moyens, coordonner l’action publique et conduire des projets à une échelle plus pertinente que celle de la commune seule. Cela permet d’assurer une meilleure cohérence des politiques locales, de renforcer l’attractivité économique et résidentielle des territoires et de développer des services publics de proximité adaptés aux besoins. Sous l’effet d’un déploiement des structures intercommunales et des transferts progressifs de compétences des communes intervenus depuis 30 ans, une grande partie des grands services publics locaux et des équipements structurants relève désormais d’une gestion mutualisée à l’échelle des EPCI.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

  • Durée du contrat : 3 mois

    Lettre de candidature + C.V. à adresser à :

    📩 Par mail :
    recrutement.rh@gaillac-graulhet.fr

    📫 Par courrier :
    Monsieur Christophe GOURMANEL, Président
    Communauté d’Agglomération Gaillac-Graulhet
    Le Nay Técou -BP80133- 81604 Gaillac


    Travailleurs en situation de handicap :
    Nous vous rappelons que conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le statut général des fonctionnaires, la Loi du 26 janvier 1984 portant statut général des fonctionnaires territoriaux et le décret régissant le cadre d'emplois correspondant. Nous vous rappelons toutefois, qu'à titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

  • Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.

  • Vacant à partir du 16/11/2026

  • Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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