Régisseur/se d'avances et de recette au sein du pôle restauration - Site de Dijon
Référence : 2026-2336169
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
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Employeur :
CROUS Bourgogne Franche-Comté
Crous Bourgogne Franche-Comté - Localisation : 8B rue du recteur Marcel Bouchard 21000 Dijon
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires selon grilles de la fonction publique
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Oui
Vos missions en quelques mots
Le Crous Bourgogne Franche-Comté recherche un régisseur de recettes et d'avances H/F pour son pôle restauration de Dijon.
Sous l'autorité du responsable du pôle restauration, vous assurez la gestion de la régie de recettes et d'avances ainsi que le suivi comptable des activités de restauration.
Régie de recettes
Encaisser les recettes réglées par les usagers.
Verser et justifier les sommes encaissées auprès du comptable public.
Assurer la fiabilité et la traçabilité des opérations d'encaissement.
Régie d'avances
Assurer la liquidation et le mandatement immédiat des dépenses relevant de la régie.
Justifier les dépenses effectuées auprès du comptable public.
Veiller au respect des règles comptables et financières en vigueur.
Gestion comptable du pôle restauration
Assurer le suivi comptable des recettes de 2 restaurants universitaires ;
4 cafétérias ; 1 brasserie ; 2 food-trucks.
Utiliser les outils VEM, ATLAS et les tableaux de bord de suivi de fréquentation.
Saisir les encaissements par carte bancaire dans VEM et traiter les anomalies ou erreurs de paiement.
Assurer la gestion des terminaux de paiement électronique (TPE).
Clôtures comptables
Élaborer les fins de mois comptables.
Constituer et transmettre les documents à l'agence comptable via la GED.
Garantir la conformité des pièces justificatives.
Encadrement et accompagnement
Former et accompagner les personnels de caisse du pôle restauration (environ vingt agents).
Assurer le suivi du régisseur suppléant.
Transmettre les procédures relatives au logiciel de caisse LOGICA ; aux terminaux de paiement ; à la politique tarifaire appliquée
Gestion des prestations exceptionnelles
Élaborer les devis en lien avec le chef de cuisine.
Assurer la facturation des repas exceptionnels.
Suivre les règlements et effectuer les relances nécessaires.
Assurer la gestion administrative et financière des repas de la Cantine.
Gestion des fonds
Réaliser les dépôts de fonds auprès de l'établissement bancaire.
Garantir la sécurité et la traçabilité des opérations.
Profil recherché
Connaissance des règles de la comptabilité publique et des régies.
Maîtrise des outils bureautiques et logiciels de gestion comptable.
Rigueur, sens de l'organisation et discrétion professionnelle.
Aptitude à encadrer et former des équipes.
Qualités relationnelles et pédagogiques.
Compétences attendues
Connaissance des règles de la comptabilité publique et des régies.
Connaissance et maîtrise des logiciels métiers (VEM, ATLAS, LOGICA et GED)
Pratique des outils informatiques
Connaissance de son environnement professionnel et des partenaires extérieurs dans la sphère de l'enseignement supérieur notamment pour la gestion des repas exceptionnels
Savoir-faire
Consolider et analyser des écritures comptables
Utiliser les outils de gestion des régies applicables
Conduire un projet
Compétences pédagogiques, aptitude à accompagner, à expliquer
Disposer de bonnes capacités rédactionnelles et de synthèse
Communiquer
Savoir être
Sens du relationnel et de l'écoute
Sens de l'organisation
Rigueur et réactivité
Autonomie
Travail en équipe et prise d'initiatives
Capacité d'adaptation
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Qui sommes-nous ?
Le Crous Bourgogne Franche-Comté est un établissement public administratif placé sous la tutelle du ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche. Il est chargé de favoriser l’amélioration des conditions de vie de plus de 85 000 étudiants de la région, au travers la gestion d’aides financières (bourses et aides sociales), une offre de restauration et un parc de 6531 logements.
Il fait partie du réseau national de 26 établissements, piloté par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (CNOUS).
Doté de 23.7 millions de masse salariale, il compte un effectif de plus de 600 personnels fonctionnaires et contractuels principalement répartis sur trois sites : Besançon où est implanté le siège de l’Institution, Dijon, Belfort/Montbéliard.
Pour plus d’information : www.crous-bfc.fr
Descriptif du service
Le pôle restauration de Dijon du Crous BFC est composé de deux restaurants universitaires, de quatre cafétérias, d’une brasserie pour les personnels administratifs et deux Food-Truck. Le pôle restauration de Dijon fournit quotidiennement 5 500 repas.
Pour accomplir ses missions, le responsable de pôle restauration s’appuie sur 3 adjoints en charge respectivement de la régie de recettes et d’avances, de la gestion du personnel et celle du matériel ainsi que sur deux chefs de cuisine pour diriger une équipe de 115 agents renforcée lors des services par 50 étudiants.
À propos de l'offre
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Télétravail possible après 3 à 6 mois minimum en poste
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Régisseuse / Régisseur d'avances et/ou de recettes
