Responsable - Encadrant Restauration- Hôtellerie F/H

Le responsable restauration adjoint a pour mission de seconder le responsable restauration de Broca dans ses missions. Il doit pour cela :
-          Assurer le management de l’équipe en plus et/ou en absence du responsable.
-          Gérer et développer le personnel, formation et évaluation des responsables de secteurs.
-          Participer aux réunions de l'encadrement et des responsables de secteurs et communique l'ensemble des informations dont il dispose tant avec l'ensemble des responsables qu'avec l'ensemble de son équipe.
-          Être garant de la réglementation du travail.
-          Assurer le suivi maintenance des équipements (gestion des DI et suivi des interventions).
-          Veiller à la conformité des actions mises en place avec les objectifs du service
-          Responsable des plannings/gestime en lien avec le responsable restauration.
-          Gestion et suivi au quotidien des effectifs, participe au choix des agents affectés en fixe, gestion et suivi des moyens affectés aux secteurs dont il a la charge.
-          Être force proposition pour l'élaboration des objectifs du service
-          Participer et suivre les recrutements/mouvements.
-          Participer aux recensements pour les plans d’équipements.
-          Participer à l’élaboration et suivi des tableaux d’activités.
-          Participer aux Commissions des menus.