Responsable de la restauration scolaire - HOULGATE
Référence : O014260811000820
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Houlgate
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Contexte du poste : L'agent participe au fonctionnement du service de restauration scolaire :
- Planification des repas ;
- Préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective ;
- Participation à l’accompagnement des enfants pendant le temps de restauration ;
- Pointage des enfants ;
- Veille au respect de « l’ambiance » du réfectoire
- Remontée des informations auprès de la responsable de service ;
- Entretien des locaux et du matériel.
• Planifier les repas :
- Etablir les menus et les afficher ;
- Gérer l’approvisionnement des denrées alimentaires,
- Commander et réceptionner les produits ;
- Estimer annuellement le coût de revient d’un repas.
- Contrôler les factures (périodicité à fixer).
• Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective :
- Evaluer la qualité des produits de base ;
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires ;
- Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvement d’échantillons…) ;
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…).
• Participer à l’assistance et à l’accompagnement des enfants pendant le temps de restauration :
- Mettre le couvert,
- Assurer le pointage,
- Veiller à « l’ambiance générale » de la cantine (bruit limité)
• Entretenir les locaux et le matériel du restaurant :
- Ranger la vaisselle et la cuisine.
- Laver les sols de la cuisine
- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles
- Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (four, gazinière, éviers, friteuse, poubelle, portes et tiroirs, réfrigérateur, congélateur…)
- Effectuer l’entretien du linge de travail (torchons, tabliers…).
Profil recherché
Agent ayant dejà de l'expérience sur ce type d'emploi.
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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CV et lettre de motivation
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Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 01/10/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
