RESPONSABLE DE RESTAURATION COLLECTIVE - Mairie de Châteaugiron
Référence : O035260527001564
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Châteaugiron
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Expert
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Sous l’autorité de la Direction du Pôle Education-Enfance-Jeunesse, vous pilotez, au service des enfants, la cuisine centrale et coordonnez un self, la livraison des repas pour l’école maternelle du Centaure et des écoles privées des communes déléguées pour servir les repas des écoles et accueils de loisirs – production de 700 à 1000 repas/jour.
Vous garantissez une restauration collective de qualité, sûre et efficiente : production, hygiène, organisation, budgets et amélioration continue (loi EGAlim, lutte contre le gaspillage, qualité de service).
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o035260527001564-responsable-restauration-collective?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
Recrutement statutaire par voie de mutation, détachement, liste d’aptitude.
Connaissances :
- Enjeux et évolution du cadre réglementaire de la restauration collective
- Démarches qualité et critères qualité des produits
- Méthodes et outils d'analyse et d'évaluation des prestations de restauration
- Paquet hygiène, méthode HACCP
- Documents réglementaires
- Technologies culinaires et de production
- Méthodes de management d’équipe
Savoir-faire :
- Communiquer, anticiper, accueillir, coordonner, collaborer, informer
- Autonomie dans l’organisation de son travail et celui de son équipe
- Respect des délais et des procédures
Savoir-être :
- Réactivité
- Force de proposition
- Rigueur
- Sens du service public
- Adaptabilité aux usagers
- Qualité relationnelle.
À propos de l'offre
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Caractéristiques particulières :
Rythme de travail adapté aux contraintes de la fabrication et de la distribution.
Station debout prolongée, manutention de charges, expositions à la chaleur et au froid.
Informations complémentaires :
Rémunération statutaire + Régime indemnitaire + prime annuelle + Titres Restaurant + CNAS + démarche QVCT + Forfait mobilité durable + Participation employeur à la Prévoyance et mutuelle.
Adresser votre candidature à la Mairie de Châteaugiron : Mme la Maire – 11 bd Julien et Pierre Gourdel 35410 CHATEAUGIRON -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Technicien
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 24/08/2026
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
