Responsable de restauration collective
Référence : 2026-2273500
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
- Employeur : Centre Hospitalier ANNECY GENEVOIS
- Localisation : Saint-Julien-en-Genevois
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Vous recherchez un poste à responsabilités mêlant management, pilotage opérationnel et terrain ?
Rejoignez un établissement public à taille humaine et prenez la responsabilité d’un service de restauration hospitalière au service des patients, résidents et professionnels, dans un cadre de vie privilégié entre lac et montagnes.
Votre rôle
Véritable manager de proximité et pilote opérationnel, vous assurez la gestion globale du service de restauration, en garantissant la qualité des prestations, la performance des équipes et le respect des exigences réglementaires.
Vos missions principales
- Piloter l’organisation, la coordination et le contrôle de l’ensemble de l’activité de restauration
- Garantir la qualité des prestations dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer la gestion budgétaire et le suivi rigoureux des ressources
- Manager les équipes au quotidien : organisation du travail, plannings, gestion des absences et remplacements
- Accompagner les collaborateurs dans leur développement : formation, évaluation et montée en compétences
- Superviser les flux de production, conditionnement et distribution
- Élaborer les menus en lien avec les équipes diététiques et de production
- Gérer les besoins en matières premières et équipements, et assurer les commandes dans le respect des marchés publics
- Développer et suivre les relations fournisseurs (sourcing de nouveaux produits et prestataires)
- Assurer la gestion des stocks et la réalisation des inventaires
- Utiliser les outils métiers pour le suivi et la planification de l’activité
- Suivre les indicateurs qualité et mettre en œuvre des actions d’amélioration continue
- Contrôler la qualité des productions et prestations délivrées
- Assurer la coordination avec les services internes et externes (transport, hôtellerie, utilisateurs)
- Participer aux instances et réunions liées à l’activité
Profil recherché
Votre profil
Vous êtes titulaire d’une formation en restauration (Bac Pro, BTS ou équivalent) et disposez d’une expérience confirmée en management en restauration collective. Vous maîtrisez les normes d’hygiène, de qualité et de sécurité (HACCP) ainsi que les outils de gestion et de planification. Doté(e) d’un solide sens de l’organisation, vous faites preuve de rigueur, de leadership et d’un véritable esprit d’équipe. Votre capacité à fédérer, encadrer et accompagner des équipes opérationnelles est un atout essentiel pour réussir dans ce poste.
Pourquoi nous rejoindre ?
Un poste à responsabilités avec du management d’équipe, dans un établissement public à taille humaine où proximité et efficacité font partie du quotidien. Vous évoluez dans un environnement stable, utile et porteur de sens, avec un véritable équilibre vie professionnelle / vie personnelle. Vous bénéficiez d’avantages sociaux (CGOS, conciergerie, formations internes) et d’un accompagnement possible au logement sur Saint-Julien-en-Genevois. Enfin, vous rejoignez un cadre de vie privilégié entre lac et montagnes.
Qui sommes-nous ?
Situé entre lacs et montagnes, premier employeur du département avec près de 5 041 professionnels, le Centre Hospitalier Annecy Genevois (CHANGE) est un établissement public de santé résultant de la fusion des hôpitaux d’Annecy et de Saint-Julien-en-Genevois.
Près de 150 métiers œuvrent chaque jour au service des patients et patientes. Le CHANGE s’engage par ailleurs à accompagner tous ses professionnels dans leurs évolutions de carrière.
Rejoindre le CHANGE, c’est rejoindre des équipes dynamiques qui placent les patients/patientes au cœur de leurs préoccupations, l’innovation et la formation au cœur de leurs pratiques.
À propos de l'offre
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Vacant à partir du 06/05/2026
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
