Responsable des approvisionnements en denrées alimentaires
Référence : DEF_21-00059271
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : QUARTIER GENERAL FRERE, 22 AVENUE LECLERC 69007 LYON
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Débutant
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non
- Télétravail possible Oui
Vos missions en quelques mots
1/ Animation de l’offre de service (ODS) au travers d’un SI APPROVISIONNEMENT :
• Mise en place des plans alimentaires sur une trame de 5 semaines dans le cadre de la préparation des commandes en denrées alimentaires
• Mise en place d’une priorisation des approvisionnements EGAlim depuis le SI dédié ;
• Accompagner les responsables approvisionnements des Divisions Restauration Hébergement Loisirs (DIV. RHL) sur le fonctionnement et l’utilisation du SI.
2/ Gouvernance fonctionnelle du logiciel de gestion de production en matière d’approvisionnement :
• Créer les recettes nationales « produit » en lien avec les données fournies par l’économat des Armées ;
• Accompagner les responsables approvisionnements des DIV RHL sur la création des recettes locales ;
• Poursuivre l’assistance auprès des utilisateurs via la hotline ou le e-learning approvisionnement.
3/ Assistance :
• Assistance apportée aux cercles sur l’utilisation du futur module SERES dédié à « production/stocks » ;
Profil recherché
Les missions du poste nécessitent des connaissances en restauration collective notamment sur les familles de produits en denrées alimentaires.
Expérience dans le domaine de la restauration (restauration collective, approvisionnement/logistique, produits).
Etre très à l’aise avec les outils informatiques décisionnels et les SI métier (ex : SERES, module production/stocks).
Etre doté d’un esprit d'initiative, de qualités relationnelles et d’un sens du travail en équipe avec des experts du domaine de la restauration loisirs.
Savoir travailler avec rigueur et conscience professionnelle.
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- malika.yousfi@intradef.gouv.fr
- aline.bartholet@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
Le CIRL est un organisme du Service du Commissariat des Armées (SCA), dont une des missions consiste à la centralisation de la chaine d’approvisionnement logistiques de la filière restauration-loisirs (RL) au niveau national. A ce titre, il pilote notamment l’activité de l’ensemble des cercles de la Défense en matière d’achat de denrées.
La cellule approvisionnement est rattachée à la division exploitation du CIRL. Elle est en charge de mettre en application, par le biais d’un système d’information (SI) dédié, la politique d’alimentation interarmées (PAIA) ainsi que de proposer des plans alimentaires selon le gabarit du restaurant œuvrant en régie. Il possède trois missions majeures :
- paramétrer le SI dédié depuis les mercuriales de l’Economat des Armées (EDA), du centre de production alimentaire de Coëtquidan
- manager les approvisionnements locaux et intermédiations contractuels
- définir les profils des utilisateurs et permettre l’accès au SI dédié, permettre l’affichage des coûts prévisionnels journaliers ainsi que l’extraction des mentions obligatoires d’affichage (type allergène, etc.).
Dans le cadre de ses missions, le titulaire du poste contribue à la prise de décisions sur les spécificités logistiques en matière de capacité de stockage et de mise en place des stocks d’alerte.
Par son activité, la cellule approvisionnement collabore étroitement avec l’économat des Armées, l’échelon zonal de la filière que sont les plateformes commissariat (PFC), et les GSC
À propos de l'offre
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- Horaires variables
- Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne ;
- Restauration sur place avec contribution employeur ;
- Crèche, garderie et écoles à proximité ;
- Participation mutuelle 50% pour le titulaire ;
- Remboursement frais de transport à hauteur de 75% ;
- Club Sportif et Artistique des armées ;
- Accès facile gare TGV/TER/Bus/Tramway ;
- Parking ;
- Possibilité d’accès au parc de logement du ministère. -
Déplacements ponctuels sur le territoire national
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Vacant à partir du 01/04/2016
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
