RESPONSABLE DU POLE CUISINE (h/f) - CCAS de SAINT CYR SUR MER
Référence : O083260209000873
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Centres communaux d'Action Sociale
- Localisation : Saint-Cyr-sur-Mer
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o083260209000873-responsable-pole-cuisine?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil recherché
Compétences techniques (savoir-faire) :
• Maitrise des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Maitrise de l’utilisation des matériels spécifiques et produits d’entretien (techniques,
usages et fréquence)
• Maitrise de règles et fonctionnement d’une cuisine collective
• Maitrise de la préparation et réalisation des repas
• Maitrise des techniques de management et de communication
• Maitrise d’un budget
Compétences professionnelles :
• Autonomie de travail
• Respect des consignes
• Prise d’initiative dans le respect de l’organisation collective
• Planification et gestion des priorités
• Rendre-compte et respecter l’organigramme
• Sens du service public
Compétences relationnelles (savoir-être) :
• Management bienveillant et collaboratif
• Travail en équipe, entraide, solidarité et communication bienveillante
• Sens de l’observation et de l’analyse
• Être réactif, organisé et rigoureux
• Écoute active et bienveillante avec le public, les familles et les professionnels
Connaissances particulières:
Réglementation médico-sociale (loi 2002)
• Fonctionnement d’une administration publique
• Réglementation cuisine collective
• Règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Sujet âgée et évolution du grand âge
• Procédures d’entretien des plans de nettoyage et de désinfection
• Règles de tri et de développement durable
Posture professionnelle adaptée dans la relation au public
• Posture professionnelle adaptée aux situations d’urgence
• Être garant de l’image du service public
• Appliquer les obligations de réserve et le secret professionnel
À propos de l'offre
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Travail physique et intense (tenue spécifique obligatoire)
• Travail dans un établissement médico-social
• Travail en équipe pluridisciplinaire
• Travail avec et pour un public âgé
• Horaires :
Du lundi au samedi (pause déjeuner de 11h00 à 11h45)
o C1 : 7h00 – 15h30
o C2 7h00 – 13h30 / 17h30 – 19h30
Dimanche :
o C1 : 8h00 – 13h30
o C2 : 8h00 – 13h00
Travail un dimanche sur deux
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 13/03/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
