RESPONSABLE DU RESTAURANT SCOLAIRE (H/F) - LE BERNARD
Référence : O085260505000334
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Le Bernard
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
La commune du Bernard recherche un responsable du restaurant scolaire pour faire suite à un départ en retraite.
Sous la responsabilité de la secrétaire générale des services, vous assurerez le bon fonctionnement du restaurant scolaire en garantissant la qualité des repas, le respect des normes d’hygiène et de sécurité, ainsi que les travaux de nettoyage et d'entretien des locaux.
Organisation et gestion de la restauration collective :
* Élaborer les menus
* Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
* Préparer les repas
* Servir les repas et veiller au bon déroulement du service
* Réceptionner les livraisons des denrées et contrôler la qualité des produits réceptionnés
* Gérer les situations particulières (allergies, régimes spécifiques)
* Veiller à la bonne application des consignes de tri et à l’évacuation des déchets
Enacdrement du personnel :
* Organiser le travail de l'équipe
* Hiérarchiser les priorités
Entretien des locaux et du matériel :
* Nettoyer et désinfecter la cuisine et son matériel ainsi que le réfectoire
* Effectuer l'entretien du linge de travail
* Signaler les dysfonctionnements au service technique
Hygiène et sécurité :
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Profil recherché
SAVOIR :
CAP cuisine collectivie ou expérience équivalente
Réglementation en restauration collective
Normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Gestes de premier secours
SAVOIR-FAIRE :
Organisation et gestion d’un service de restauration
Respecter le plan de maitrise sanitaire
Gestion des stocks et des commandes
Mise en œuvre du tri et de la réduction des déchets
SAVOIR-ETRE :
Sens de l’organisation
Esprit d'initiative
Rigueur, réactivité et autonomie
Qualités relationnelles
À propos de l'offre
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Les candidatures (CV et lettre de motivation) sont à adresser à :
M. le Maire
2 Rue Albert Deman
85560 LE BERNARD
ou par mail : direction@lebenrard.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 15/06/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
