Responsable du service cuisine H/F
Référence : 2026-2240720
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
-
Employeur :
CENTRE DEPARTEMENTAL DE L'ENFANCE LE PRADET (VAR)
Établissement du Centre Départemental de L'enfance - Localisation : Le Pradet
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Vos missions
Vous serez chargé d’organiser, piloter et contrôler l’ensemble des activités de restauration en animant les équipes des deux cuisines et en veillant à l’efficience de la prestation tout au long du processus (de la réception des denrées à l’assiette des enfants).
Vous serez garant de la qualité nutritionnelle et de la sécurité alimentaire au sein du CDE.
Vous poursuivrez la lutte contre le gaspillage et à la mise en place des biodéchets
Vous veillerez au respect de l’hygiène et de la sécurité et de la restauration collective et des chartes en vigueur
Profil recherché
Les conditions à remplir pour postuler
Protocoles d’hygiène, de nettoyage, de sécurité, HACCP, RABC
Connaissance du public accueilli
Connaissance de la gestion administrative et économique
Expérience en restauration collective
Qui sommes-nous ?
Le responsable du service cuisine planifie, gère et contrôle la production d’une unité de fabrication.
Véritable artisan du goût, manager d’équipe, il est garant de l’hygiène et de la sécurité alimentaire ainsi que de l’équilibre alimentaire conformément à la réglementation.
Le poste
Référence du poste : 1317-01
Nature de l’emploi : vacant
Catégorie : B
Localisation : Le Pradet
Diplôme : BAC + 2 en restauration
Type public accueilli : de 3 à 18 ans
Descriptif du service
Qui sommes-nous ?
Vous souhaitez représenter et porter l’une des compétences essentielles du Département ? Venez donner du sens à votre carrière en vous épanouissant au Centre Départemental de l’Enfance du Var.
Vous investir dans l’accompagnement social, la protection à l’enfance auprès d’un public âgé de 0 à 18 ans, c’est valoriser et développer vos compétences dans des parcours professionnels de formation où priment l'intérêt supérieur de l’enfant et la qualité des accompagnements.
Dynamisme, travail d’équipe, engagement, sont nos atouts d’aujourd’hui et de demain pour un service public porteur de sens et d’actions.
Parmi plus de 38 métiers, le CDE compte déjà 380 agents pour accompagner les mineurs et leurs parents, alors pourquoi pas vous ?
À propos de l'offre
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Quelles sont les conditions de travail ?
Horaires : 8h-15h48
Jours de travail à repos fixes (sauf nécessité de service)
Déplacement sur les 5 sitesEt les avantages ?
25 jours de congés annuels + 19j RTT et compte épargne temps
Temps de travail annualisé, 39h par semaine
CGOS
Participation aux frais de transport en commun
Etablissement conventionnée avec le FIPHFP
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Vacant à partir du 02/04/2026
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Responsable de production culinaire
