responsable production alimentaire
Référence : 2026-2212162
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
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Employeur :
Hôptal NOVO
HOPITAL NOVO - SITE DE BEAUMONT SUR OISE LES OLIVIERS - Localisation : BEAUMONT SUR OISE
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie A (cadre)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le responsable de Production planifie les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements. Il organise et contrôle la fabrication des produits, dans le respect de la réglementation en vigueur (HACCP).
il garantit l'efficacité et la qualité des prestations fournies.
Il peut gérer des ressources humaines et techniques mises à disposition.
Activités principales :
Ø Gestion des stocks (reliquats de production avec le self)
Ø Encadrement des équipes de productions, gestion et développement des personnels
Ø Organisation et description des processus spécifiques à son domaine, traitement des dysfonctionnements
Ø Contrôle et suivi de la qualité des produits
Ø Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine
Ø Coordination et suivi de la prise en charge de prestations
Ø Planification des activités et des moyens, contrôle
Ø Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité
Ø Planification de l'activité et de l'ensemble des moyens techniques à mettre en œuvre pour la continuité de service
Ø Planification, réorganisation des activités et des moyens, contrôle
Ø Il entretient de bonnes relations avec les services clients internes,
Ø Transmission d’information à ses Responsables
Ø Notateur évaluation des titulaires de son secteur
Compétences requises
Ø Sens de l’organisation et de la rigueur,
Ø Aptitude au travail en équipe et autonomie,
Ø Respect des consignes de travail et règles de sécurité.
Ø Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence
Ø Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
Ø Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau
Ø Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention
Ø Utilisation logiciel métier
Ø Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions, dans un environnement donné
Ø Concevoir, piloter et évaluer un projet / un processus relevant de son domaine de compétence
Ø Élaborer et argumenter des scénarii/ des solutions acceptables à des problèmes relevant de son domaine de compétence
Ø Évaluer, développer et valoriser les compétences de ses collaborateurs
Ø Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles
Ø Piloter, animer / communiquer, motiver une ou plusieurs équipes
Ø Planifier, organiser, répartir la charge de travail et allouer les ressources pour leur réalisation
Ø Traduire les orientations, plans d'actions et moyens de réalisation en activités quotidiennes.
Ø Permis B souhaité
Localisation
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Qui sommes-nous ?
L'Hôpital NOVO est un nouvel établissement, né le 01/01/2023, de l'union de 3 établissements : le centre hospitalier René-Dubos de Pontoise (CHRD), le Groupe Hospitalier Carnelle Portes de l'Oise (GHCPO) et le Groupement Hospitalier Intercommunal du Vexin (GHIV).
Acteur incontournable du service public hospitalier d'Ile-de-France, son objectif est de contribuer à lutter contre les inégalités sociales et géographiques en matière d'accès aux soins, par le renforcement des compétences existantes et des coopérations intra et extra hospitalières.
Descriptif du service
Le service Restauration, rattaché à la Direction Achats et Logistique de l’Hôpital NOVO (site de Beaumont-sur-Oise 95), est composé de 3 secteurs :
1. Le magasin alimentaire :
(1 responsable magasin et 2 magasiniers).
Chargé des commandes, de la réception et du contrôle des marchandises. Il stock les marchandises et les délivre à l’UCPA et au self. Il met à la disposition du service transport qui livre les différents secteurs rattachés à l’établissement les dotations hebdomadaires d’épicerie.
2. La production :
Chargée de la production des repas avec un effectif de 13 personnes (1 chef de production, 1 référent et 11 agents). Elle produit l’ensemble des repas de l’établissement (hôpital général, EHPAD, PSY, self, …) selon les règles HACCP.
3. La distribution :
Chargé de l’allotissement des repas pour l’ensemble de l’établissement (hôpital général, EHPAD, PSY, secteurs extérieurs), en chaine plateaux et vracs. (1 référent et 3 agents)
4. Le self :
Chargé d’une partie de la production et le service des repas (environ 70) pour le personnel de NOVO présent sur le site du Beaumont. Il est composé d’un agent à temps complet ainsi que d’un renfort agent pour le service.
À propos de l'offre
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Les horaires :
40h00 hebdomadaires (journée cadre) réparties sur une amplitude horaire du service de :
Ø 06h00 à 15h00 du lundi au vendredi,
Les congés sont de :
Ø 25 CA 2 Hors Saison et 1 fractionnement selon la répartition.
Ø 19 RTT selon récupérations
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Risques professionnels
Ø Port de charges lourdes répété de 5 kg minimum
Ø Travail en milieu chaud et humide
Ø Travail en milieu froid
Ø Déplacements de chariots
Ø Travail avec des gestes répétitifs
Ø Port de charges au-dessus des épaules
Ø Utilisation de matériels coupants/ tranchan -
Vacant à partir du 04/03/2026
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Responsable de production culinaire
