Responsable restaurant scolaire la Ruche (h/f) - MAIRIE DE LOOS
Référence : O059250613000395
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Loos
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Rattaché au service entretien/restauration, vous participez à la préparation et au service des repas, contrôlez l'hygiène des matériels et des locaux et encadrez l'équipe affectée au restaurant scolaire.
Activités régulières :
- Participer aux missions de restauration des élèves, d'entretien des locaux au sein d'un restaurant scolaire (liaison froide).
- Effectuer la réception des repas, le contrôle des approvisionnements et la remise à température des aliments.
- Appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments)
- Organiser, contrôler et participer à la distribution
- Encadrer l'équipe lors de la préparation et la distribution des repas
- Etre responsable de la remise en état des locaux et des matériels de service
- Appliquer et faire appliquer les procédures d'entretien
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel et contrôler son entretien
- Répartir le travail en fonction des besoins et des compétences des agents
- Coordonner et soutenir l'équipe
- Expliquer les consignes et veiller à leur application
- Contrôler l'exécution du travail et le respect des délais
- Prévenir, repérer et réguler les conflits
Activités réalisées de façon ponctuelle
- Relation avec le service vie associative pour l'organisation de manifestations
- Surveillance de la cuisine en cas de location de la salle
- Préparation des salles (restauration, polyvalente), en cas de manifestation protocolaires organisées par la ville
- Contrôler la remise en état (nettoyage, matériel) en cas de location des salles par des prestataires extérieurs
- Encadrement des stagiaires écoles, TIG...
Profil recherché
* Vous connaissez et faites appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)
* Vous maîtrisez les gestes et postures de la manutention et les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
* Vous avez des aptitudes managériales comme le sens de l'écoute, la pédagogie et la capacité à prendre des décisions
* Vous êtes autonome, organisé et savez prendre des initiatives
* Vous avez l'esprit d'équipe
À propos de l'offre
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La candidature composée du CV et de la lettre de motivation est à adresser à Mme LEROY, DRH de la Ville de Loos, à l'adresse mail suivante candidature@ville-loos.fr
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Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 13/07/2025
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
