Responsable restauration scolaire (h/f) - Commune de Villefranche sur Mer
Référence : O006260410001277
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Villefranche-sur-Mer
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
La Commune de Villefranche-sur-Mer, 5 000 habitants (surclassée de + 10 000 habitants), recrute :
Un Responsable de la restauration scolaire.
Sous la responsabilité du responsable du service éducation jeunesse, vous serez chargé(e) de :
- Elaborer les menus de la restauration scolaire et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient ;
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes ;
- Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et mettre en place les actions appropriées ;
- Suivre l'entretien et la maintenance des équipements de cuisine et déterminer les besoins de renouvellement ;
- Effectuer la gestion comptable et administrative et faire suivre au service financier de la commune ;
- Etablir les plannings des employés de la cuisine et du service ;
- Suivre et vérifier les éléments d'activité et de gestion administrative du personnel en collaboration avec le responsable du service éducation jeunesse ;
- Diriger une équipe de 8 personnes et un établissement de restauration scolaire.
Conditions d'exercice :
• Cycle de travail annualisé avec horaires de travail imposés, de 05h00 à 15h00, le lundi, mardi, jeudi et vendredi et un mercredi par mois (hors vacances scolaires).
Profil recherché
Compétences requises :
• Bac professionnel en restauration souhaité ;
• 2 ans d’expérience similaire minimum ;
• Maîtrise de la méthode HACCP et des normes d’hygiène générales et alimentaires et de sécurité ;
• Permis B indispensable.
Qualités souhaitées :
• Ponctualité, rigueur dans le travail avec sens de l’organisation ;
• Autonome dans son travail et avec un esprit d'équipe ;
• Capacité à prendre des initiatives.
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation à :
Monsieur le Maire
Hôtel de Ville
CS 10002
06236 VILLEFRANCHE SUR MER cedex -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 09/06/2026
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Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
