SECOND CUISINE
Référence : DEF_21-00064826
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : 15 RUE DE PHALSBOURG 67000 STRASBOURG
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Affecté au sein du cercle de la succursale de Broglie, vous préparez, cuisinez et dressez des plats selon tous types de restauration ou de prestations (buffets, cocktails, repas gastronomiques, prestations spéciales et cuisine régalienne). Vous évaluez la quantité et la qualité nécessaire des matières premières et des produits finis en fonction de la production à assurer.
Vous assurez l'organisation et l'entretien du poste de travail, des matériels et des équipements dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (procédures HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)). Vous encadrez une équipe d’une dizaine d’agents sous l’autorité d’un chef de cuisine et d’un gérant d’activité.
Vous assurez le bon déroulement du service au self et au restaurant.
Vous formez les agents aux bonnes pratiques d’hygiène et à l’amélioration continue des pratiques culinaires.
Profil recherché
Vous êtes doté de solides qualités relationnelles et d’un très bon esprit d’équipe. Vous êtes organisé, autonome et savez faire preuve de réactivité et d’efficacité pour répondre aux demandes des soutenus. Des compétences en bureautique ainsi qu’une capacité à s’adapter rapidement sont également requises.
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- gsc-stb-dorg-rhcdt-recrutements-pc.contact.fct@intradef.gouv.fr
- richard.guyomard-dit-ledan@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
Le groupement de soutien commissariat Strasbourg est un organisme interarmées. Constitué de divisions et de pôles, il assure des missions d’administration générale et de soutien commun au profit des organismes du ministère des armées de la Base de défense de Strasbourg-Haguenau-Colmar-Phalsbourg.
Les infrastructures de l’organisme ne permettent pas systématiquement l’accueil de personnes à mobilité réduite.
À propos de l'offre
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En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages :
- Restauration sur place avec contribution employeur ;
- Protection sociale complémentaire ;
- Rythme de travail : semaine de 5 jours . Pas de télétravail.
- Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plate-forme en ligne ;
- Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr ;
- Possibilité d’accès au parc de logement du ministère.
- transport en commun à proximité. -
Possibilité heures supplémentaires. Travail soir, le weekend ou les jours fériés en fonction de la planification. Indemnités pour travaux insalubres et travail de nuit et pour travail le dimanche et jours fériés selon planning. Horaire variable selon planification. Avantages en nature: repas gratuits selon planning
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Vacant à partir du 01/08/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
