Second de cuisine en restauration collective - MAIRIE DE PERENCHIES
Référence : O059260325000199
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Pérenchies
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Expert
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
La ville de Pérenchies, petite ville dynamique en périphérie de Lille et proche de la campagne, dotée de nombreuses infrastructures et d’un réseau associatif dense, souhaite recruter un second de cuisine pour le restaurant " Les Petits Gourmets " 10 agents à la préparation et au service. Confection d'environ 500 repas scolaires pris sur place et 40 repas séniors livrés en liaison froide.
Au sein du restaurant " Les Petits Gourmets ", bâtiment ouvert en 2019 avec du matériel confortable et de haute qualité (réfectoire, cuisine, self, légumerie, etc.) , le second de cuisine sera amené à seconder le chef sur le terrain et dans ses missions. Il aura à le suppléer lors des ses congés pour la gestion du site, le travail administratif, la passation des commandes, la gestion des stocks, les ratios coût/matière...
Il sera amené à épauler au quotidien le chef et être l'intermédiaire entre l'équipe de production et le chef.
Le second de cuisine assurera :
- la gestion de la production (gestion des effectifs la réception et la vérification des produits...),
- la fabrication (préparation, entretien matériel, respecter les horaires de services et les menus...),
- le service, le nettoyage et le respect des règles d'hygiène et normes HACCP.
Profil recherché
Vous êtes titulaires d'un CAP, BEP ou d'un Bac pro cuisine et vous justifiez d'une expérience dans le domaine de la restauration et/ou de la restauration collective.
Doté d'un bon relationnel, vous êtes plutôt dégourdi et autonome et prenez plaisir à travailler en équipe.
À propos de l'offre
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Rémunération statutaire selon grille indiciaire de la fonction publique territoriale + RIFSEEP + participation prévoyance et mutuelle santé (Adhésions contrats convention Cdg59) + Prime vacances + Plurélya + Amicale du Personnel Communal.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
