Second de cuisine (h/f) - CONSEIL DEPARTEMENTAL DU FINISTERE
Référence : O029260601000805
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : Guerlesquin
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Le Département du Finistère recrute pour sa Direction de l’Education.
Placée sous l’autorité de la direction adjointe, la mission territoriale a pour mission d’être l’interlocuteur de proximité des Conseillers départementaux, des principaux de collèges, des agents techniques et des acteurs locaux, afin d’assurer l’interface avec les directions du Conseil départemental. Cette mission territoriale est structurée autour de la directrice adjointe de 3 responsables territoriaux et de 56 équipes d'agents techniques des collèges.
Le collège Roz Avel accueille 223 élèves, dont 217 demi-pensionnaires accueillis sur 5 jours.
Vous travaillerez au sein d'une équipe de 6 agents techniques correspondant à 6 Equivalents Temps Plein : 1 chef de cuisine - 1 second de cuisine (dont 1 poste fait l’objet du recrutement) – 1 agent de maintenance et 3 agents d’entretien.
Le service restauration produit sur place 230 repas par jour et 145 le mercredi.
Vous serez chargé de mettre en œuvre les orientations du Département en matière de restauration collective. Vous élaborerez et préparerez, en lien avec le chef de cuisine, les repas des collégiens ainsi que des usagers du restaurant scolaire en respectant les équilibres alimentaires
En tant que second de cuisine vos principales missions seront :
• Assurer la production de prestations de restauration
• Gérer les approvisionnements
• Assurance la maintenance et hygiène des locaux et matériels
• D’assurer le management opérationnel
• De veiller au bon fonctionnement du collège en insistant sur l’aspect sécurité
• De suppléer le chef de cuisine
Profil recherché
• Titulaire d’un CAP de cuisine, vous détenez les qualités et êtes motivé pour travailler au sein d’une une équipe.
• Vous avez de l’intérêt pour la restauration collective scolaire.
• Vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que le plan de maîtrise sanitaire.
• La maîtrise de l’informatique est nécessaire.
• Une expérience similaire au sein d'un établissement scolaire est demandée.
Qui sommes-nous ?
Département de 900 000 habitants, avec une nature préservée, une économie diversifiée, une culture riche et des établissements scolaires d'excellence, le Finistère est le département où tout peut (re) commencer pour vous !
À propos de l'offre
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Recrutement par voie statutaire, grade adjoint technique principal 2ème classe à agent de maitrise principal, à défaut par voie contractuelle.
Pour candidater : Merci d’adresser votre candidature à l’attention de Monsieur le Président du Conseil Départemental du Finistère (lettre de motivation, CV, dernier arrêté d’avancement d’échelon, liste d’aptitude, ou un justificatif de la reconnaissance en qualité de travailleur handicapé) -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
