SECOND DE CUISINE (H/F) - Mairie de Pleurtuit
Référence : O035260617000764
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Dinard
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Sous l’autorité de la Responsable du pôle « Enfance-Jeunesse-Hygiène des Locaux » et du chef de restauration collective, vous assurerez la préparation des repas, le service de restauration ainsi que la plonge et l’entretien des surfaces et locaux de la restauration collective.
- Préparer les matières premières alimentaire : laver, éplucher, couper, cuire…
- Réaliser les plats et recettes et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations.
- Réaliser l’assemblage et le dressage des hors d’œuvre et des desserts.
- Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l’avance.
- Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés.
- Approvisionner la ligne de self.
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Surveiller les enfants présents dans les locaux de restauration scolaire.
- Participer de manière active aux réunions d’équipe, apporter ses connaissances et ses savoirs.
- Travail les jours scolaires les lundis, mardis, jeudi et vendredi de 7h30 à 16h30 ;
- Travail certains mercredis en second de cuisine ou en tant que cuisinier ;
- Temps de réunion au cours de l’année ;
- Remplacements possibles lors des absences ou congés des agents du service.
Profil recherché
Formation de cuisinier exigée
Expérience similaire souhaitée
CONNAISSANCES ET COMPETENCES :
Maîtrise du savoir-faire culinaire, des techniques de conservation, de reconditionnement et d’assemblage
Connaissance des règles d’hygiène et sécurité
Connaissance dans l’accompagnement des enfants de 3 à 11 ans
Connaissance des législations en vigueur
APTITUDES ET QUALITES :
Sérieux, rigueur, dynamisme, pédagogie et autonomie
Esprit d’équipe, réactivité, polyvalence et sens de l’initiative
Discrétion et réserve professionnelle
À propos de l'offre
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Planning annualisé.
Salaire brut mensuel indicatif en fonction des compétences et de l’expérience : 1 800 à 2 000 € brut mensuel pour un temps complet
Les candidatures (LM + CV) sont à adresser
à Mme le Maire - Mairie de Pleurtuit, 2 place des Frères Lumière - 35730 PLEURTUIT
par mail à : ressourceshumaines@pleurtuit.com ou sur le site EMPLOI TERRITORIAL
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
