Second de cuisine (h/f) - Neuilly-Plaisance
Référence : O093251202000473
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Sixt-Fer-à-Cheval
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Description du poste :
Nous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre Le Choucas Hôtel **. En tant que second de cuisine, vous serez un acteur clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir le respect des standards de qualité, de sécurité alimentaire et d’hygiène. Si vous avez une passion pour la cuisine et une expérience solide dans ce milieu, ce poste est fait pour vous.
Missions
Réaliser et valoriser les préparations culinaires (préparation, cuisson, dressage).
Garantir la qualité gustative et sanitaire des plats, en tenant compte des allergies et restrictions alimentaires, et dans le respect des normes HACCP.
Participer à l’élaboration de buffets, événements et menus.
Gérer les approvisionnements : commandes, réception, contrôle, gestion FIFO, inventaires.
Assurer le nettoyage, l’entretien et le rangement du matériel et des locaux.
Profil recherché
- Solides compétences techniques en cuisine et maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité.
- Connaissance des produits, allergies alimentaires et besoins nutritionnels (notamment enfants).
- Sens de l’organisation, rigueur, réactivité.
- Capacité à travailler en équipe et à s’adapter.
Conditions
Travail d’équipe, station debout prolongée, exposition chaleur/froid.
Équipements professionnels fournis.
Contrat : CDI 35h modulables
Horaires : Travail en coupure 7h-14h et 17h-20h, travail en semaine sur 5 jours.
Lieu : Le Choucas Hôtel** & Centre de Montagne - 3735 Route du fer à Cheval 74740 Sixt-Fer à Cheval
Prise de poste : dès que possible
Qui sommes-nous ?
Neuilly-Plaisance est une ville à taille humaine de 21 000 habitants à l'Est de Paris qui a su garder son âme et son esprit de village.
A 15 minutes du centre de Paris en RER, et desservie par l'A86, Neuilly-Plaisance offre aux Nocéennes et Nocéens tous les avantages d'une vie au calme et au vert grâce à ses nombreux espaces naturels et son urbanisme maitrisé.
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Maire
Mairie de Neuilly-Plaisance, à l'attention de Monsieur le Maire, 6 rue du Général de Gaulle
93360 NEUILLY PLAISANCE
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 31/01/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
