Second de cuisine H/F
Référence : 2026-2323846
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
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Employeur :
CROUS de l'Académie de Créteil
Crous de Créteil - Localisation : Villetaneuse
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Participer directement à la réalisation des recettes et des menus.
Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services.
En l’absence du chef de cuisine, le suppléer.
Assurer les activités de traiteur.
Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine.
Participer et veiller à l’entretien des matériels et des locaux de cuisine.
Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité.
Profil recherché
Savoir-faire culinaire.
Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et normes de sécurité en vigueur.
Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d’assemblage.
Aptitude à manager une équipe.
Connaissance des méthodes d’animation d’une équipe.
Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration.
Mise en œuvre des fiches techniques.
À propos de l'offre
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Serveuse / Serveur
