SECOND DE CUISINE
Référence : DEF_21-00061939
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : 20 A ROUTE DE STRASBOURG 67190 MUTZIG
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Affecté au sein du pôle Strasbourg-Illkirch-Mutzig et plus précisément sur le site de Mutzig en qualité de second de cuisine, vous êtes chargé de seconder le chef dans ses missions d’encadrement, d’animation et d’organisation de l’emploi du temps des cuisiniers.
Vous élaborez les menus journaliers ainsi que des prestations particulières. Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôlez leur qualité. Vous veillez à l’application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) et formez de façon permanente votre équipe.
Vous mettez en œuvre l’offre de service établie par le Centre Interarmées du soutien « Restauration et Loisirs » de manière à atteindre tous les objectifs fixés dans le but d’obtenir la certification trident. Vous veillez au maintien des mesures et pratiques mises en place, et utilisez l’application COALAA (Conception d’Offres ALimentaires Adaptées aux Armées) en l’alimentant quotidiennement.
Profil recherché
Vous êtes doté de solides qualités relationnelles et d’un très bon esprit d’équipe. Vous êtes organisé, autonome et savez faire preuve de réactivité et d’efficacité pour répondre aux demandes des soutenus. Vous êtes titulaire du permis B. Des compétences en bureautique ainsi qu’une capacité à s’adapter rapidement sont également requises. Des déplacements professionnels sont à prévoir dans le cadre de l’emploi ainsi qu’une disponibilité et souplesse organisationnelle.
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- gsc-stb-dorg-rhcdt-recrutements-pc.contact.fct@intradef.gouv.fr
- nicolas.delacourt@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
Le groupement de soutien commissariat Strasbourg est un organisme interarmées. Constitué de divisions et de pôles, il assure des missions d’administration générale et de soutien commun au profit des organismes du ministère des armées de la Base de défense de Strasbourg-Haguenau-Colmar-Phalsbourg.
Les infrastructures de l’organisme ne permettent pas systématiquement l’accueil de personnes à mobilité réduite.
À propos de l'offre
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En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages :
- Restauration sur place avec contribution employeur ;
- Protection sociale complémentaire ;
- Rythme de travail : semaine de 4,5 jours : 7h00 – 15h30 (vendredi après-midi non œuvré)
- Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plate-forme en ligne ;
- Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr ;
- Possibilité d’accès au parc de logement du ministère. -
Astreintes et heures supplémentaires afférentes au domaine RHL - Avantages en nature : repas gratuits selon plannings - travaux insalubres - indemnité pour travail normal le dimanche et jours fériés et indemnité pour travail de nuit selon plannings
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Vacant à partir du 01/03/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
