Second de cuisine restauration scolaire (h/f) - Commune de Saint-Paul
Référence : O006260217000823
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Saint-Paul-de-Vence
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Placé(e) sous l’autorité de la Responsable du service enfance et jeunesse, au sein d’une équipe composée de 27 agents, le second de cuisine-restauration scolaire travaillera en collaboration avec une équipe de 8 agents de restauration scolaire dans un établissement scolaire maternelle/primaire et centre de loisirs mercredi/vacances scolaires.
Le second de cuisine assurera les missions suivantes :
- Participer à la confection des repas : élaboration de bases pour certains plats et préparation chaude ;
- Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvements d’échantillons...) ;
- Assurer l’encadrement de l’équipe de restauration scolaire en l’absence du responsable ;
- Gérer les stocks et les commandes en lien avec le chef de cuisine ou en son absence ;
- Adopter une attitude d’accompagnement auprès des enfants pendant le temps du repas ;
- Appliquer les consignes du Projet d’Accueil Individualisé ;
- Assurer le rangement de la vaisselle, du self et de la cuisine ;
- Entretien et nettoyage des sols de la cuisine.
Profil recherché
Compétences techniques :
- Maîtrise des procédures de restauration collective ;
- Connaissance parfaite des normes HACCP ;
- Diplôme en cuisine niveau BAC professionnel ;
- Expérience en restauration collective exigée.
Savoir être :
- Sens du service public ;
- Qualités de rigueur, de discrétion, d’organisation et de confidentialité reconnues ;
- Aptitude à la polyvalence ;
- Bon relationnel, dynamisme et capacité à encadrer une équipe.
Poste à pourvoir le : le plus rapidement possible.
Type d’emploi : Temps complet annualisé selon la période scolaire.
Traitement de base+RIFSEEP/Participation à la mutuelle/Avantage en nature repas.
À propos de l'offre
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Envoyer CV et lettre de motivation à :
Monsieur le Maire
Hôtel de Ville
Mairie de Saint-Paul
06570 SAINT PAUL
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 18/04/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
