TECHNICIEN SECURITE ALIMENTAIRE
Référence : DEF_21-00058333
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : QUARTIER GENERAL FRERE 69007 LYON
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Non
- Télétravail possible Oui
Vos missions en quelques mots
Au sein du bureau « contrôle et supervision » de la division RHL Sud Est, et sous l’autorité de son chef de cellule, le titulaire du poste est chargé d’assurer la mise en place et le suivi de la sécurité sanitaire des aliments ainsi que la sûreté de la chaîne alimentaire des organismes de restauration collective de son périmètre de compétences.
vos missions seront de :
- Vérifier et actualiser le plan de maîtrise sanitaire (PMS) lors de visites mensuelles.
- Animer des formations pour monter en compétence les équipes de restauration.
- Identifier et traiter les non-conformités avec rigueur.
- Conseiller le commandement sur les enjeux techniques et matériels.
Votre action comprend également
- La réalisation des contrôles internes de 1er niveau une fois par an et par restaurant dont les modalités sont définies par le conseiller vétérinaire du CIRL (contrôle interne sanitaire et contrôle interne de sûreté alimentaire). Action réalisée par échanges de portefeuille avec un autre technicien sécurité alimentaire de la Division RHL
- La réalisation des contrôles internes sanitaires de 2ème niveau bisannuels selon la planification arrêtée par le CIRL
Profil recherché
Vous disposez d'une expérience sur un poste similaire et maitrisez les enjeux de sécurité sanitaire et sûreté alimentaire. Vous êtes autonome dans l'organisation de votre travail . Vous disposez d'une rigueur et d'un sens de l'analyse . vous savez également faire preuve d'adaptabilité et de réactivité face aux situations variées sur le terrain.
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- pfc-sud-est-dorg.recrutement.fct@intradef.gouv.fr
- sylvie.masclaux@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
La plate-forme commissariat Sud-Est (PFC/SE) est un organisme du service du commissariat des armées qui est compétent dans les domaines de l’achat public et l’exécution financière au profit de l’ensemble des organismes de la zone Sud-Est ainsi qu’au profit de l’Economat des Armées (EDA) dont elle est le représentant du pouvoir adjudicateur (RPA) unique et l’ordonnateur secondaire (OS) unique (sur le territoire national). Elle a également des compétences dans les domaines de la restauration, de l’hôtellerie et des loisirs, en encadrant et en appuyant, de manière fonctionnelle, l’action des cercles situés dans son périmètre. Enfin, elle assure un soutien zonal au profit des organismes du SCA dans les domaines de la prévention maîtrise des risques incendie et environnement (PMRIE), du transport, de l’infrastructure et de la sécurité défense. Elle est constituée de deux sous-directions et d’une division organique (DORG), placées sous l’autorité du commissaire général délégué (CGD) de la zone Sud-Est, directeur d’établissement.
À propos de l'offre
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En rejoignant le ministère des Armées et des Anciens combattants, vous pourrez accéder à un large panel d'offres de formation grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne, tout au long de votre parcours professionnel, notamment pour la préparation aux concours. Le ministère offre en outre de nombreux avantages:
- Restauration sur place avec contribution employeur, places en crèche, service de conciergerie
- Accessibilité en transport en commun;
- Rythme de travail : horaires variables - jours de congés : 25 - RTT : 18.
- Jour de télétravail possible après une période d'acculturation . Possibilité d'accéder au parc de logement du ministère. Offre de prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr -
- Déplacements fréquents
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Vacant à partir du 01/04/2026
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Chargée / Chargé de la sécurité sanitaire de l'alimentation, de la santé des végétaux et du bien-être animal
