Technicien Superieur Hospitalier - Responsable cuisine
Référence : 2025-2078226
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
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Employeur :
Centre Hospitalier de Haute-Corrèze
Centre Hospitalier de Haute Corrèze - Localisation : Centre Hospitalier de Haute Corrèze
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- Nature de l’emploi Emploi réservé aux fonctionnaires et lauréats d'un concours territorial
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
- Management Oui
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Détermine la politique d'achat de l’UCP
Encadre, anime, forme, motive les agents de tous les secteurs de la cuisine
Élabore les menus en collaboration avec second de cuisine et la diététicienne
Responsable du bon respect des règles d'hygiène et de sécurité
Responsable de la qualité de la prestation servie aux convives
Suivi et analyse du contrôle des coûts liés à l'activité du service
Participe aux réunions d’encadrement et pend part aux décisions stratégiques
Participe à la formation au soutien des nouveaux magasiniers
Niveau d'études minimum requis
- Spécialisation Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Localisation
Qui sommes-nous ?
Le Centre Hospitalier d’Ussel fait partie, depuis le 2 mai 2024, d’une direction commune mise en place à cette date et qui regroupe les Centres Hospitaliers de Brive, Tulle, Ussel, Bort-les-Orgues et les EHPAD du Pays de Brive et d’Eygurande.
Le territoire de la Corrèze est composé du bassin de Brive, et de deux zones de proximité, les territoires de Moyenne-Corrèze et de Haute-Corrèze, couvrant un bassin de population d’environ 240 000 habitants.
Chacun de ces bassins disposent d’une population significative nécessitant une offre sanitaire de proximité. Ussel représente un bassin d’environ 40.000 habitants, celui de Brive représente plus de 100 000 habitants, et celui de Tulle 80.000 habitants.
La zone d’attractivité des établissements de la direction commune s’étend largement en dehors du bassin Corrézien puisqu’environ un tiers de sa zone d’attractivité est située dans le nord du Lot, l’est de la Dordogne ou encore le nord du Cantal.
Les établissements de la Direction commune sont membres du Groupement Hospitalier de Territoire du Limousin, dont l’établissement siège est le CHU de Limoges.
Chiffres correspondant à l’ensemble des établissements de la Direction commune (chiffres clés 2022) :
Nombre de lits et places : 1778 lits et places
Montant du budget consolidé : 416 millions d’euros
ETPR Personnel Médical : environ 485 PM
ETPR Personnel Non Médical : environ 4050 PNM (environ 600 sur le site d’Ussel).
À propos de l'offre
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Concours
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Vacant à partir du 01/10/2025
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
