Un second de cuisine, H/F - Communauté de communes de la Haute Bigorre
Référence : O065260430002026
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Structures de coopération territoriale
- Localisation : Bagnères-de-Bigorre
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
La Communauté de Communes de la Haute-Bigorre recrute un Second de cuisine, H/F, pour sa cuisine centrale, dans les cadres d'emplois des adjoints techniques ou des agents de maîtrise
La cuisine centrale de la CCHB produit, en liaison froide, 1000 repas par jour destinés aux scolaires, personnes âgées et aux crèches.
: Sous l'autorité de la responsable de la cuisine centrale et du chef de production, en qualité de second de cuisine, vos missions sont principalement les suivantes :
- Assurer l’élaboration quotidienne des préparations culinaires en optimisant l’organisation de la production et en privilégiant la qualité gustative ;
- Appliquer rigoureusement les procédures en matière d’hygiène alimentaire ;
- Seconder le chef de production et assurer son intérim, en son absence :
- En encadrant l’équipe de production composée de 8 personnes ; cuisiniers en préparations chaudes et froides, plongeur, magasinier,
- En organisant la production culinaire pour l’ensemble de l’équipe,
- En réalisant les commandes alimentaires et leur suivi sur la plateforme d’achats
- En participant aux réflexions menées autour de projets d’amélioration de la production.
Profil recherché
- Formation initiale en cuisine exigée (Bac professionnel souhaité ou équivalent)
- Expérience significative en restauration collective
- Connaissance de la liaison froide vivement appréciée
- Aptitudes à l’encadrement
- Manipulation d’outils informatiques
- Qualités reconnues de cuisinier
- Permis B
À propos de l'offre
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Conditions de recrutement :
- Poste à pourvoir idéalement au 1er juin 2026
- Travail à temps complet
- Rémunération statutaire + régime indemnitaire
- Participation de l'employeur à la prévoyance, à la mutuelle santé, forfait mobilité, possibilité adhésion à l'Amicale du personnel,
- Recrutement statutaire ou, à défaut, possibilité de recrutement d’un agent contractuel en CDD.
Merci d’envoyer votre candidature (lettre + C.V.), avant le 31 mai 2026 à Monsieur le Président de la C.C.H.B.,
soit par courrier : Hôtel de ville, BP 156, 65201 Bagnères de Bigorre, soit par mail : recrutement@haute-bigorre.fr
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 01/06/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
