Agent en charge de préparation froide et conditionnement - UDSIS

Référence : O066260521001566

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Structures de coopération territoriale
  • Localisation : Thuir
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Date limite de candidature : 20/07/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Sous l’autorité du responsable de l’Unité Préparation froide et Conditionnement, l’agent de production froide et conditionnement assure la fabrication des préparations froides et leur conditionnement, il participe également au conditionnement des préparations chaudes dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Il maîtrise le savoir-faire du conditionnement et du refroidissement rapide. Il participe au nettoyage et désinfection des matériels nécessaires à la production ainsi que des locaux. Il est amené à déconditionner les aliments avant qu’ils ne soient traités.

Préparations froides et conditionnement
-Assurer la fabrication des préparations froides dans le respect des règles d’hygiène et selon le plan de production
-Conditionner les préparations froides et chaudes (peser, mettre en barquette et thermosceller)
-Maîtriser le procédé de refroidissement rapide
-Renseigner les fiches de suivi de traçabilité

Hygiène et sécurité
-Participer à la mise en place et appliquer les procédures qualité sur le terrain (PMS, méthode HACCP)
-Effectuer le nettoyage et désinfection du matériel (plonge) nécessaire à la production ainsi que des locaux.
-Tenir à jour les plannings de nettoyage et de désinfection

Autres missions en fonction des nécessités et continuité de service : si besoin, assurer le remplacement d’un agent au sein des cuisines (hors livraison)

Profil recherché

CAP, BEP, Diplôme en relation avec les métiers de la restauration
Connaissances du fonctionnement et des impératifs réglementaires de la Liaison froide, formation HACCP requise
Maîtrise des techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, équipements et locaux

Qui sommes-nous ?

Les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) sont des structures administratives permettant à plusieurs communes de se regrouper afin d’exercer ensemble certaines compétences. Il existe des EPCI à fiscalité propre et des EPCI sans fiscalité propre. L’objectif des structures intercommunales est de mutualiser les moyens, coordonner l’action publique et conduire des projets à une échelle plus pertinente que celle de la commune seule. Cela permet d’assurer une meilleure cohérence des politiques locales, de renforcer l’attractivité économique et résidentielle des territoires et de développer des services publics de proximité adaptés aux besoins. Sous l’effet d’un déploiement des structures intercommunales et des transferts progressifs de compétences des communes intervenus depuis 30 ans, une grande partie des grands services publics locaux et des équipements structurants relève désormais d’une gestion mutualisée à l’échelle des EPCI.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

  • CV à adresser en ligne

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 1ère classe

  • Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

  • Vacant à partir du 20/07/2026
  • Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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