410 - Agent d'entretien et de restauration (H/F)- Collège T. Monod - Villerupt
Référence : O054240417000452
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Conseils départementaux
- Localisation : VILLERUPT
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Participe aux activités d'entretien et de restauration de l'établissement.
* Réalise la mise sur assiettes des préparations culinaires (entrées et desserts)
* Assure la distribution des plats (service à table, self, liaison chaude ou froide), dans le respect des horaires et des problématiques particulières (allergies, régimes alimentaires,...)
* Assure la mise en place de la chaîne de distribution
* Effectue la plonge de la vaisselle utilisée pour le service
* Entretient tous les locaux et matériels (nettoyage et désinfection, manipulation du mobilier et des machines, tri et évacuation des déchets) : balayage, décapage, cirage, dépoussiérage, lavage...
* Entretient le linge et les vêtements de travail (nettoyage, désinfection, repassage, raccommodage, couture, gestion des entrées et des sorties des pièces de linge et des vêtements)
* Réceptionne, contrôle et range les livraisons de stocks de produits d'entretien
* Identifie et signale les produits périmés et les matériels défectueux
* Collabore à la mission éducative de l'établissement et l'accueil de tous les usagers (respect de la discipline, initiation au goût et aux nouveautés culinaires, rappel des règles d'hygiène des locaux)
* Participe au fonctionnement logistique (accueil, renseignements, courrier...) de l'établissement et assure, si nécessaire, l'ouverture et la fermeture des portes des différents locaux
* Participe ponctuellement, selon les besoins, à l'entretien paysager des espaces verts : compostage, entretien des pelouses (tonte), des massifs, des arbustes (taille) et de la cour (bancs, poubelles...), et aux activités de maintenance technique des bâtiments
* Respecte les recommandations des ministères de l'Education nationale et de la Santé, les normes d'hygiène et de sécurité, les techniques de préparation, ainsi que les recommandations du laboratoire vétérinaire, en terme de qualité bactériologique.
Profil recherché
Compétences techniques :
* Connaître les techniques culinaires
* Connaître la réglementation hygiène et sécurité, ainsi que les principes de prévention
* Connaître et appliquer la méthode HACCP
* Connaître et respecter les recommandations en matière nutritionnelle
* Appréhender les problématiques particulières (régimes, allergies,...)
* Connaître les procédures d'entretien (règles de nettoyage et de désinfection)
* Connaître les gestes et les postures de la manutention manuelle
Compétences relationnelles :
* Savoir gérer les situations d'urgence avec sérénité et recul
* Savoir se rendre disponible
* Créer de bonnes conditions d'accueil
* Communiquer pour expliquer le sens de l'action
* Coopérer avec l'ensemble des personnels
* Etre en mesure de travailler en équipe
* Savoir communiquer avec les adolescents
* Savoir s'intégrer dans la communauté éducative
Compétences stratégiques :
* Faire preuve de rigueur dans l'organisation de son travail
* Etre en mesure d'alerter lors d'un dysfonctionnement
* Etre force de proposition
* Faire preuve de créativité (éveil au goût, nouveautés culinaires...)
* Faire preuve de réactivité
* Organiser l'activité et le suivi en respectant les délais
À propos de l'offre
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Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/06/2024
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
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Domaine: Intervention technique et logistique
Chargé-e d'études eau pluviale/GEMAPI/changement climatique
