agent polyvalent de restauration (f/h) - COMMUNE DE MOELAN SUR MER
Référence : O029260910000569
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Moëlan-sur-Mer
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Située dans le Sud-Finistère, la Ville de Moëlan Sur Mer (6 749 habitants, 84 agents), deuxième commune de Quimperlé Communauté, est une commune littorale et dynamique avec doublement de sa population en période estivale.
Mission principale :
Participer aux activités de production de repas, aux missions de réception, de distribution et de service des repas selon le plan de maitrise sanitaire ( PMS) . Entretenir les locaux et le matériel de restauration en respectant le protocole HACCP.
Préparer les repas sous la responsabilité du chef de cuisine et du cuisinier :
• Réceptionner les denrées, les ranger et participer à la gestion des stocks
• Réaliser la préparation des repas et occasionnellement les pots et réceptions
• Préparer les plats et containers
• Appliquer et respecter le plan de maitrise de sanitaire (PMS)
Préparer le service des repas :
• Mise en place du réfectoire et de la salle du personnel
• Préparation des plateaux repas (enseignants + personnel)
Encadrer la prise du repas :
• Servir les différents plats (du hors d’œuvre au dessert)
• Accompagner les enfants à la prise du repas
• Valoriser les mets
Assurer les livraisons des repas aux cuisines satellites avec le camion de livraison en suppléance de l'agent référent :
• Recenser les commandes des écoles (veille)
• Assurer le chargement et le déchargement des containers
• Déposer les menus et courriers divers dans écoles
• Veiller au respect des normes sanitaires (prises de température)
• Compléter les documents nécessaires au suivi
• Récupérer les containers vides dans les écoles ainsi que les plats
• Nettoyer et désinfecter le camion de livraisons
• Remplir les fiches d’entretien du camion de livraisons
Réaliser la plonge, la mise en machine et le rangement de la vaisselle
Assurer l’entretien du réfectoire, des locaux et du matériel de restauration :
• Débarrasser le réfectoire
• Gestion des déchets et suivi du compost
• Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, matériels en respectant le protocole HACCP
• Remplir la fiche de nettoyage
• Lavage des tenues de cuisines, tabliers, torchons, serviettes de table…
• Durant les vacances scolaires, nettoyage approfondi des locaux, du réfectoire et du matériel de restauration
Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service public
Profil recherché
Caractéristiques particulières :
- Port de vêtements spécifiques à la restauration
- Permis de conduire obligatoire pour la livraison des repas en camion
- Temps de travail annualisé
- Contraintes réglementaires fortes
- Environnement bruyant
Connaissances :
- Connaissance en préparation culinaire
- Normes HACCP + PMS
- Règles de désinfection
- Techniques de nettoyage
Savoir-faire :
- Respecter des procédures de nettoyage
- Travail en équipe
- Respecter les consignes
Savoir-être :
- Propreté
- Organisation
- Rigueur
- Sens du service public
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Temps complet annualisé
RIFSEEP / participation complémentaire santé et prévoyance / CNAS / 1 séance d'ostéopathie/an
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/01/2027
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
