Chef de la production en restauration collective

Référence : O091260907001087

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Etablissements publics de coopération intercommunale
  • Localisation : Chilly-Mazarin
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 16/10/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

DEFINITION SYNTHETIQUE DU POSTE
Organisation, coordination et animation des secteurs de production.

MISSIONS PRINCIPALES :
Vous participez directement aux tâches des secteurs en fonction des besoins (voir les profils de poste de Responsable de secteur, d’Equipier qualifié et d’Equipier), et plus particulièrement :

Planifier et coordonner l’activité du secteur,

Projeter l’activité en coordination avec les différents secteurs,

Veiller au respect de la démarche HACCP et l’application des modes opératoires,

Participer à l’étude de faisabilité des menus,

Signaler les dysfonctionnements,

Proposer des solutions d’amélioration à sa hiérarchie,

Evaluer les besoins de formation du personnel,

Evaluation professionnelle annuelle de ses agents,

Disponibilité et polyvalence,

Préparation des prélèvements destinés aux analyses biologiques,

Proposition de fiches techniques, de documents de suivi du travail,

Veiller au respect du cahier des charges du marché d’approvisionnement en denrées,

Participation aux réunions d’encadrement.

Profil recherché

PROFIL
-
Être sensibilisé aux règles d'hygiène et de sécurité.
-
Savoir utiliser les différents matériels et équipements à disposition.
-
Le permis V. L. est obligatoire.
-
QUALITES ATTENDUES
-
Être rigoureux, vigilant, organisé, autonome et responsable.
-
Être dynamique, disponible et polyvalent.
-
Être soucieux du résultat collectif.

Qui sommes-nous ?

Les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) sont des structures administratives permettant à plusieurs communes de se regrouper afin d’exercer ensemble certaines compétences. Il existe des EPCI à fiscalité propre et des EPCI sans fiscalité propre. L’objectif des structures intercommunales est de mutualiser les moyens, coordonner l’action publique et conduire des projets à une échelle plus pertinente que celle de la commune seule. Cela permet d’assurer une meilleure cohérence des politiques locales, de renforcer l’attractivité économique et résidentielle des territoires et de développer des services publics de proximité adaptés aux besoins. Sous l’effet d’un déploiement des structures intercommunales et des transferts progressifs de compétences des communes intervenus depuis 30 ans, une grande partie des grands services publics locaux et des équipements structurants relève désormais d’une gestion mutualisée à l’échelle des EPCI.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

  • Envoyer CV et lettre de motivation :
    ressourceshumaines@cuisine-les4fourchettes.fr
    Madame la Présidente
    Cuisine des 4 fourchettes
    91380 CHILLY MAZARIN

  • Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Technicien principal de 1ère classe

  • Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

  • Vacant à partir du 01/11/2026
  • Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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