Adjoint au responsable restauration
Référence : 2026-2386869
- Fonction publique : Fonction publique Hospitalière
-
Employeur :
Hôpitaux de Saint-Maurice
HOPITAUX PARIS EST VAL-DE-MARNE - Localisation : HOPITAUX DE SAINT MAURICE
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels SELON LA GRILLE DE LA FHP € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Vous êtes « « cuisinier (f.h) », un poste dans ce grade est disponible aux Hôpitaux Paris Est Val de Marne – Site Saint-Maurice (12/14 Rue du Val d’Osne, 94410 Saint-Maurice).
Il est à pourvoir au pôle de la Direction des Achats de l’Hôtellerie et de la Logistique – service restauration
Définition du poste :
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
Activités principales :
- Elaboration et cuisson, assaisonnement des plats selon les recettes de l’établissement
- Comptage de la production
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
- Contrôle de la qualité des produits
- Contrôle de l’application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d’activité
- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)
- Nettoyage, contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d’activité
- Dressage des préparations culinaires
- Participation à l’élaboration des menus avec le responsable du service Restauration et les diététiciennes
Profil recherché
Qualités requises :
Animer et manager des équipes
Capacité d’écoute, qualités relationnelles
Curiosité et esprit d’ouverture
Compétences :
- Animer, mobiliser et entraîner une équipe
- Présenter et argumenter un projet auprès de son équipe
- Fixer des objectifs et évaluer des résultats
- Organiser et répartir le travail des équipes
Niveau d'études minimum requis
- Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
Qui sommes-nous ?
Idéalement situés aux portes de Paris en bordure du bois de Vincennes dans un cadre historique et verdoyant, les Hôpitaux Paris Est Val-de-Marne (HPEVM) site Saint-Maurice - sont dédiés aux soins de suite et réadaptation adulte et enfant (filières neurologie, locomoteur et gériatrie), à la prise en charge en psychiatrie et pédopsychiatrie, à la gynécologie/ obstétrique/ néonatologie et au traitement de l’insuffisance rénale chronique. Ils emploient environ 2412 agents (dont 246 personnels médicaux).
Le site hospitalier basé à Saint-Maurice dispose également de structures extra-hospitalières sur les 1er, 2e, 3e, 4e, 11e et 12e arrondissements de Paris ainsi que dans 16 villes du Val-de-Marne.
L’établissement est aisément accessible : Bus 111-77-325-24 - Métro Ligne 8 Charenton-Ecoles - A4 sortie Saint-Maurice – parking réservé aux agents.
Les HPEVM sont un hôpital à taille humaine engagé dans une dynamique collective : des projets innovants pour nos patients, un plateau technique spécialisé SSR performant, des équipes pluridisciplinaires, de nombreux groupes de travail transversaux, une attention particulière à la formation et à l’accueil des professionnels avec un tutorat infirmier, participation à de nombreux événements professionnels (colloques, conférences, séminaires…) et aux actions de prévention, développement des actions d’enseignement, de recherche et de publications scientifiques
Descriptif du service
Pourquoi venir travailler aux Hôpitaux Paris Est Val-de-Marne ?
Les Hôpitaux Paris Est Val-de-Marne s'investissent dans le maintien et le développement des compétences de leurs professionnels, avec la mise à disposition chaque année d'un important calendrier de formations, l'accompagnement dans la préparation des concours et des projets individuels.
Une attention réelle est portée à la qualité de vie au travail : association sportive et équipements sportifs, dispositif d’accompagnement psychologique, prévention des risques professionnels, vie hospitalière rythmée par de nombreux événements conviviaux, culturels et sportifs.
Les HPEVM permettent d’accéder à la fonction publique hospitalière rapidement (politique de concours, mise en stage et concours promotionnels), bénéfice des revalorisations salariales des accords Ségur ; un recrutement direct en CDI est également possible pour certains métiers.
Les HPEVM offrent également des avantages sociaux à leur personnel : self à tarif subventionné, arbre de Noël, crèche hospitalière avec des horaires adaptés aux hospitaliers, tickets restaurant pour les structures extra-hospitalières, et les prestations du CGOS (spectacles, vacances, sport, prestations diverses...).
En matière de logement, l’établissement est réservataire d’un parc de logements sociaux et a également accès à des logements intermédiaires pour ses agents. Depuis cette année, il propose également une solution de «co-living» à tarif modéré située à Saint-Maurice.
À propos de l'offre
-
Description du poste à pouvoir :
Un poste du grade de « responsable de production culinaire » est disponible aux Hôpitaux Paris Est Val de Marne – Site Saint-Maurice (12/14 Rue du Val d’Osne, 94410 Saint-Maurice).
Il est à pourvoir au pôle de la Direction des Achats de l’Hôtellerie et de la Logistique – service restauration
Les Hôpitaux Paris Est Val-de-Marne comprennent son siège social à Saint-Maurice, un site secondaire à La Queue-en-Brie, et des structures extrahospitalière dans Paris, le Val-de-Marne et la Seine-Saint-Denis.
Le service restauration, au sein de la Direction des Achats, de l’Hôtellerie et de la Logistique, comprend 3 sites de production, dont 2 sur Saint-Maurice et 1 sur La Queue-en-Brie.
Définition du poste
Planifier, organiser, piloter et suivre l'ensemble des activités de restauration en animant une équipe de professionnels et en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies.
Spécificités du poste :
Travail les jours fériés et les week-end, amplitude horaire du service selon les besoins
Conditions de travail :
Lieu : site Saint-Mauric -
Vacant à partir du 01/09/2026
-
Cheffe / Chef d'équipe logistique
