ADJOINT TECHNIQUE (H/F) - LA CHATAIGNERAIE - EHPAD - RESIDENCE DU BON ACCUEIL
Référence : O085260306000973
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Centres communaux d'Action Sociale
- Localisation : La Châtaigneraie
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
Domaine d'intervention : public Personnes Âgées
Lieu de travail: Résidence «Le Bon Accueil » LA CHATAIGNERAIE
Cadre d'emploi : Cuisinier
Supérieur hiérarchique : Responsable cuisine/Directrice EHPAD
Autorités fonctionnelles : IDEC pour les plannings
Horaires : selon planning établi
Contexte du poste :
- EHPAD ayant une capacité d'accueil de 72 places (71 places hébergement permanent – 01 place hébergement temporaire)
- 72 repas midi et soir
+ préparation mallettes portage des repas à domicile en liaison chaude
- Travail week-end et jour férié
Qualifications obligatoires :
- CAP et/ou BEP cuisine
Domaine du diplôme requis :
- Services à la collectivité ou expérience en cuisine collective
Missions principales du poste :
Dans le cadre d'une démarche qualité :
- Faire du repas un moment convivial en s'adaptant aux souhaits et aux besoins de la population accueillie
- Assurer la préparation des repas adaptés aux besoins des personnes âgées, selon des méthodes diététiques en respectant les normes d'hygiène HACCP.
- Assurer l'entretien des locaux de la cuisine et des locaux annexes + matériel
Missions occasionnelles du poste :
- Organiser la restauration de festivités diverses (goûter d’anniversaire, repas familles, fêtes calendaires, buffets, repas à thèmes, barbecues).
Activités exercées dans le poste :
*Assurer les commandes, la gestion des stocks
*Préparer les repas
*Assurer le lavage, l'épluchage, la cuisson, mixage, refroidissement en cellule, la mise en container….
*Appliquer les méthodes d'hygiène HACCP
*Coopérer avec les services vétérinaires, et procéder aux prélèvements pour les analyses
*Effectuer un contrôle quantitatif et qualitatif des produits à leur livraison et ranger les commandes
*Assurer l'hygiène du matériel et des locaux de la cuisine (et annexes) en appliquant le protocole défini dans le décret et dans la procédure HACCP
*Assurer le service de salle en collaboration avec les agents
*Participer à la plonge
*Veiller au bon entretien des appareils ménagers
*Participer à la vie de l'établissement
Profil recherché
Compétences-clefs :
*Savoirs :
- CAP et BEP cuisine
- Connaissance diététique Personnes Âgées et régime, goût pour la présentation des plats
*Savoirs-faire :
- Savoir organiser son travail et faire preuve d'initiatives
- Avoir le sens de l'économie
- Etre capable de travailler en équipe
- Savoir rendre compte
- Maîtriser les techniques de nettoyage
*Savoirs-être :
- Respect de la Personne Âgées
- Respect de la hiérarchie
- Esprit d'équipe
- Qualités relationnelles
- Bonne présentation
- Bienveillance et empathie
Règles applicables dans l’Etablissement :
- L’agent doit refuser toute gratification et toute délégation d’avoir et tous dons
- Obligation de déclaration de maltraitance
- Confidentialité des Informations
À propos de l'offre
-
Déposer votre candidature uniquement sur le portail emploi-territorial
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
-
Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
-
Vacant à partir du 05/04/2026
-
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
