Agent de cuisine - CIAS DU MELLOIS
Référence : O079260708001833
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Etablissements publics de coopération intercommunale
- Localisation : Chef-Boutonne
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Selon grille indiciaire de la FPT € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Emploi de la Fonction Publique Territoriale
Lieu : EHPAD La Rosée d’Antan, Chef-Boutonne (79110)
Poste à temps complet
Horaires :
- Matin : 07h00 – 15h00
- Après-midi : 12h30 – 20h00
- 1 week-end travaillé sur 3, en horaire coupés : 08h00-13h30 / 16h15 – 20h00
Filière : Technique
Rémunération : Statutaire FPT + RIFSEEP + participation employeur à la mutuelle santé, et à la prévoyance
CUISINER EN EHPAD, CE N’EST PAS “JUSTE FAIRE A MANGER”.
C'est participer chaque jour au bien-être des résidents à travers une cuisine de qualité, adaptée à leurs besoins et préparée dans le respect des règles d'hygiène.
À l'EHPAD La Rosée d'Antan, vous intégrerez une équipe de cuisine qui prépare chaque jour près de 200 repas, destinés aux 94 résidents de l'établissement, dont 14 accueillis en unité protégée, ainsi qu'au personnel.
Si vous aimez cuisiner, travailler en équipe et recherchez un métier qui a du sens, nous serons ravis de découvrir votre candidature.
Vos missions :
Sous la responsabilité du responsable cuisine/hôtellerie, vous participez à la préparation des repas et au bon fonctionnement du service restauration.
Au quotidien vous serez amené à :
Préparer les repas
• Préparer des repas variés et équilibrés dans le respect des menus établis.
• Réaliser les textures modifiées (haché, mixé, mouliné…) et les régimes spécifiques.
• Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et la présentation des préparations.
Participer au service
• Assurer le dressage et la mise en place des repas.
• Participer, selon les besoins du service, au service en salle à manger.
• Veiller au respect des températures de service.
Appliquer les règles d'hygiène
• Respecter les procédures HACCP et les règles d'hygiène alimentaire.
• Nettoyer et désinfecter les locaux, les équipements et le matériel de cuisine.
• Réaliser les autocontrôles et assurer la traçabilité des préparations.
Gérer les denrées
• Réceptionner et contrôler les livraisons.
• Stocker les produits dans le respect des normes.
• Participer à la gestion des stocks et limiter le gaspillage alimentaire.
Travailler en équipe
• Collaborer avec les équipes soignantes afin de répondre aux besoins des résidents.
• Participer au bon fonctionnement du service restauration.
• Contribuer à une ambiance de travail respectueuse et solidaire.
Profil recherché
Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou Bac professionnel Cuisine.
Vous connaissez les règles d'hygiène alimentaire et maîtrisez les principes de la méthode HACCP.
Vous êtes reconnu pour votre :
• organisation ;
• rigueur ;
• autonomie ;
• esprit d'équipe ;
• sens du service.
Une première expérience en restauration collective, en EHPAD ou dans un établissement médico-social sera appréciée.
⚠️ Ce poste nécessite une formation en cuisine. Les candidatures ne disposant pas d'un diplôme dans ce domaine ne pourront pas être retenues.
Qui sommes-nous ?
Les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) sont des structures administratives permettant à plusieurs communes de se regrouper afin d’exercer ensemble certaines compétences. Il existe des EPCI à fiscalité propre et des EPCI sans fiscalité propre. L’objectif des structures intercommunales est de mutualiser les moyens, coordonner l’action publique et conduire des projets à une échelle plus pertinente que celle de la commune seule. Cela permet d’assurer une meilleure cohérence des politiques locales, de renforcer l’attractivité économique et résidentielle des territoires et de développer des services publics de proximité adaptés aux besoins. Sous l’effet d’un déploiement des structures intercommunales et des transferts progressifs de compétences des communes intervenus depuis 30 ans, une grande partie des grands services publics locaux et des équipements structurants relève désormais d’une gestion mutualisée à l’échelle des EPCI.
Les EPCI à fiscalité propre (qui disposent de produits fiscaux) se composent de quatre catégories :
- La communauté de communes : regroupe des communes d’un même bassin de vie. C’est la forme la plus répandue. Il en existe 987 et le seuil de création des communautés de communes est fixé à 15 000 habitants minimum.
- La communauté d’agglomération : regroupe au moins 50 000 habitants, avec une ville centre de 15 000 habitants minimum. Il en existe 230.
- La communauté urbaine : regroupe les agglomérations de plus de 250 000 habitants. Il en existe 14.
- La métropole : créée pour les plus grands pôles urbains (au moins 400 000 habitants dans une aire urbaine de plus de 650 000 habitants). Il en existe 21.
En 2023, la population moyenne par EPCI est en moyenne :
- Dans les communautés de communes de 22 083 habitants
- Dans les communautés d’agglomération de 106 441 habitants
- Dans les communautés urbaines de 227 862 habitants
- Dans les métropoles de 887 196 habitants.
Les compétences d’un EPCI varient selon la catégorie, mais portent généralement sur des domaines stratégiques du quotidien et du développement des territoires. Selon sa catégorie, il exerce notamment des compétences obligatoires telles que le développement économique, l’aménagement de l’espace, la gestion des zones d’activités, la collecte et le traitement des déchets, l’équilibre de l’habitat, l’eau et l’assainissement, les transports publics et la mobilité, la politique de logement, ou encore la gestion des équipements sportifs et culturels. A côté des compétences obligatoires définies par le législateur pour chaque catégorie d’EPCI, d’autres compétences peuvent être volontairement transférées par les communes membres, ce qui donne à chaque EPCI un périmètre d’action spécifique, adapté aux réalités locales. Une métropole aura évidemment plus de missions et de compétences qu’une communauté de communes.
Concernant les EPCI sans fiscalité propre, ils ont été créés pour gérer des compétences spécifiques et limitées (eau, déchets, etc.) par un groupement de communes, et sont financés par les contributions de ses membres, sans pouvoir lever d’impôt propre sur le territoire. Leur nombre est en baisse constante (on en dénombre 5282 en 2026), absorbé par les EPCI à fiscalité propre. Lorsque l’on parle d’EPCI sans spécifier la fiscalité, on parle d’ailleurs des EPCI à fiscalité propre. Il existe :
- Les syndicats d’agglomération nouvelle (ne peuvent plus être créés, sont en voie d’extinction. 4 049 établissements au 01/01/2026)
- Les syndicats de communes: SIVU (Syndicat intercommunal à vocation unique) et SIVOM (Syndicat intercommunal à vocation multiple). On en dénombre 1 233 au 01/01/2026
La gouvernance d’un EPCI repose sur un conseil communautaire ou syndical, composé d’élus issus des communes membres, et dirigé par un Président élu par le conseil communautaire. Celui-ci joue un rôle comparable à celui d’un Maire à l’échelle intercommunale : il prépare et exécute les décisions, pilote l’administration, représente l’EPCI et coordonne l’action des services. Les agents intercommunaux travaillent en lien étroit avec les communes, dans une logique de complémentarité et de coopération. Des commissions thématiques préparent les décisions, et les décisions prises au niveau intercommunal s’imposent aux communes membres dans les domaines de compétence transférés.
Les EPCI se distinguent par leur grande diversité territoriale et fonctionnelle. Certains couvrent des territoires ruraux étendus, d’autres structurent de grands bassins de vie urbains ou métropolitains. Travailler au sein d’un EPCI, c’est s’inscrire dans une dynamique collective et stratégique. Les métiers y sont souvent spécialisés et tournés vers la conduite de projets, l’ingénierie territoriale et l’innovation publique. Les agents participent à des politiques structurantes, au service de plusieurs communes et de milliers d’habitants, tout en conservant un ancrage territorial fort.
À propos de l'offre
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Envoyez votre CV et lettre de motivation à Madame GIRODIER avec la référence « cuisinier_chef-boutonne » :
Par courrier : CIAS Mellois en Poitou – Service recrutement – 5 rue Gâte Bourse 79120 Lezay
Par mail : recrutement@ciasmelloisenpoitou.fr
Merci de préciser dans votre candidature votre diplôme en cuisine ainsi que votre expérience en restauration collective, le cas échéant.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 08/08/2026
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis