agent de restauration scolaire - SIGS SAPPEY SARCENAS
Référence : O038260529002048
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Structures de coopération territoriale
- Localisation : Le Sappey-en-Chartreuse
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Débutant
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels grille indiciaire catégorie C filière technique reprise d'ancienneté € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Missions principales :
Sous la direction du cuisinier, dans le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire, l’aide de cuisine/plongeur aide à la préparation des ingrédients, l’entretien des locaux et le nettoyage de la vaisselle et batterie de cuisine.
- Il prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes.
- Il met en place les desserts et/ou entrées.
- Il assure le nettoyage des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux.
- Il participe à la réception et au stockage des marchandises.
- Il assure le nettoyage de la vaisselle.
- Il effectue l’entretien de la salle à manger et des sanitaires.
Contexte de travail :
Équipe de 12 agents salariés au sein du SIGS qui gère les temps périscolaire et extrascolaire des communes du Sappey-en-Chartreuse et de Sarcenas.
La cuisine scolaire est organisée et pilotée par un cuisinier-gestionnaire.
Le temps de cantine est organisé en 2 services d’environ 65 enfants, il débute à 11h30 et se termine à 13h30.
Le public : Enfants de 3 à 11 ans (maternelle et élémentaire) et 18 enfants de la crèche servis en liaison chaude.
Lieu de travail : Cantine scolaire du Sappey-en-Chartreuse (38)
Horaires : 6h00 à 14h30 - pause de 30 mn de 11h00 à 11h30
Tâches :
Sous la responsabilité du cuisinier, les tâches à effectuer tous les jours (lundi, mardi, jeudi, vendredi) sont :
de 6h00 à 8h00*:
- aide à la préparation des ingrédients (lave, désinfecte, épluche, découpe les fruits et légumes à la main ou avec des machines (machine à éplucher, robot-coupe, essoreuse).
- Mise en ramequins d’entrées ou de desserts.
- Découpe de fromage.
De 8h00 à 11h00*:
- Assure le nettoyage de la vaisselle et de la batterie de cuisine.
- Mise en place des tables pour le 1er service et aide au dressage du 2nd service.
- Évacue les cartons et emballages vers les lieux dédiés de la commune.
- Évacue les déchets biodégradables vers les lieux dédiés de la commune.
- Nettoyage des locaux (zone de livraison, zone de de décartonnage, vestiaire).
* horaires susceptibles de modification en fonction du menu du jour.
De 11h30 à 14h30
- plonge des 2 services de cantine
- nettoyage des tables et du sol de la salle de cantine selon les normes HACCP.
- nettoyage du couloir d’accès et des toilettes du restaurant scolaire.
Le mercredi, votre présence de 9h00 à 11h00
- réception des livraisons
- nettoyage de fond des locaux de la cuisine et de la salle de restaurant.
Profil recherché
Toutes les tâches liées à la cuisine sont à réaliser dans le respect des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire de la cuisine qui sera porté à connaissance du salarié.
Diplôme requis :
Agent de restaurant, ou agent de cuisine
À propos de l'offre
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adresser CV et lettre de motivation
se rendre disponible rapidement pour les entretiens de recrutement
véhicule personnel indispensable
possibilité de bénéficier prioritairement d'un logement sur la commune -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 6 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 27/08/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
