AGENT DE SERVICE - AIDE CUISINE (H/F) - CIAS HAUTE MAURIENNE VANOISE

Référence : O073260630002284

  • Fonction publique : Fonction publique Territoriale
  • Employeur : Etablissements publics de coopération intercommunale
  • Localisation : Modane
Postuler sur le site employeur

Date limite de candidature : 01/08/2026

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  • Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
  • Nature du contrat Non renseigné
  • Expérience souhaitée Non renseigné
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Non renseigné
  • Télétravail possible Non renseigné

Vos missions en quelques mots

Le Centre Intercommunal d’Action Sociale Haute Maurienne Vanoise (73500) en Savoie intervient sur le territoire de la CCHMV. Le CIAS Haute Maurienne Vanoise a pour missions l’exercice des compétences Action Sociale de la CCHMV définies comme d’intérêt communautaire.
Le CIAS est un véritable acteur de proximité dans la vie quotidienne des habitants avec, entre autres, la restauration scolaire, la gestion des accueils et garderies périscolaires et extrascolaires Enfance et Jeunesse, le portage de repas à domicile, le transport à la demande et la gestion de la Résidence autonomie Pré Soleil de Modane.
Le CIAS HMV, gestionnaire de la Cuisine centrale fournissant six cantines périscolaires du territoire, le service de portage de repas à domicile, la résidence autonomie Pré Soleil ainsi que des structures multi accueil Petite Enfance,
recrute 1 aide cuisine /agent de service en remplacement pour renforcer ses équipes de production en cuisine.

Dans le cadre du fonctionnement de la Cuisine centrale, en lien avec l’équipe et sous l’autorité de la Responsable du pôle, vous assurerez les missions suivantes :
Mission principale :
Assistance à la production des préparations culinaires froides et chaudes
Préparer les légumes et fruits selon les menus et directives
Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire et dans le dossier d’agrément de la cuisine centrale
Préparer le conditionnement des exports
Compléter et contrôler les fiches de traçabilités

Mission secondaire :
Participation à la gestion de la plonge en collaboration avec l’équipe
Approvisionner les centrales de dilution en produits lessiviels et autres distributeurs (lavage à la main…)
Nettoyer la plonge selon le plan de nettoyage
Exécuter le nettoyage de la vaisselle et du matériel en fonction des protocoles HACCP
Veiller à un usage optimal des divers matériels dédiés à la plonge ainsi que des différents produits de nettoyage
Vérifier la propreté et effectuer le tri en sortie de l’ensemble de la vaisselle
Participation à la gestion des stocks
Réceptionner et ranger les livraisons et participer au contrôle de leur conformité
Participer au maintien de la salubrité et conservation des produits

Entretien des locaux et du matériel et du matériel
Réaliser le nettoyage des locaux et équipements (cuisine, économat et vestiaires) en respectant les protocoles et plannings quotidiens et règles d’hygiène décrits dans le dossier d’agrément de la cuisine centrale
Evacuer les déchets

Dans le cadre du poste, vous pouvez également assurer les activités secondaires suivantes en fonction des nécessités de service :

Effectuer des livraisons de repas extérieurs (si possession du permis B)

Profil recherché

Vous avez les connaissances et compétences suivantes :

Techniques culinaires de base appréciées
Connaissances des normes d’hygiène en restauration / HACCP
Techniques de service et de restauration

Vous souhaitez travailler en restauration collective ?
Vous êtes rigoureux, dynamique et appréciez les tâches techniques ?
Vous avez le sens du service public ? Vous aimez le travail en équipe ?

Venez rejoindre l’équipe de la Cuisine centrale du CIAS HMV !

Qui sommes-nous ?

Les établissements publics de coopération intercommunale (EPCI) sont des structures administratives permettant à plusieurs communes de se regrouper afin d’exercer ensemble certaines compétences. Il existe des EPCI à fiscalité propre et des EPCI sans fiscalité propre. L’objectif des structures intercommunales est de mutualiser les moyens, coordonner l’action publique et conduire des projets à une échelle plus pertinente que celle de la commune seule. Cela permet d’assurer une meilleure cohérence des politiques locales, de renforcer l’attractivité économique et résidentielle des territoires et de développer des services publics de proximité adaptés aux besoins. Sous l’effet d’un déploiement des structures intercommunales et des transferts progressifs de compétences des communes intervenus depuis 30 ans, une grande partie des grands services publics locaux et des équipements structurants relève désormais d’une gestion mutualisée à l’échelle des EPCI.

En savoir plus sur l'employeur

À propos de l'offre

  • Durée du contrat : 1.5 mois

    CANDIDATURES
    Service Ressources humaines 
    Malika CHEGROUNE
    m.chegroune@cchmv.fr

    À l’attention de Monsieur
    le Président du CIAS HMV

    CONTACT TECHNIQUE
    Pôle Cuisine Centrale
    Laure DEGREZE
    06 83 56 00 64

  • Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.

  • Vacant à partir du 01/08/2026
  • Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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    Fonction
    publique
    Territoriale