Agent des Services Hospitaliers (H/F) en CDD de remplacement à la MAS de Saint-Venant

Bio-nettoyage de Restauration :

 ·         Application des protocoles relatifs à l’hygiène dans les cuisines satellites par le responsable des normes HACCP de l’EPSM Val de Lys Artois,

·         Réalisation du bio-nettoyage quotidien, hebdomadaire, mensuel et annuel de la cuisine et salle de restauration dans le respect des protocoles établis par l’Equipe Opérationnelle d’Hygiène et des fiches de postes établies,

·         Mise en température et préparation des repas selon la méthode HACCP en cuisine satellite

·         Maintien du bon fonctionnement des équipements et matériels d’entretien et de restauration,

·         Recensement des commandes des repas transmis par les soignants,

·         Réception et contrôle des températures des prestations,

·         Préparation et services des prestations de restauration et d’hôtellerie

·         Liaison avec le service, la cuisine centrale,

·         Réapprovisionnement et gestion des stocks,

·         Traçabilité du bio-nettoyage, de la remise en température,

·         Transfert du savoir faire ou pratiques professionnelles aux nouveaux arrivants et collègues