Agent en charge des préparations chaudes et froides (aide cuisinier) (h/f) - Villiers-sur-Marne
Référence : O094261106000112
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Villiers-sur-Marne
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
L‘agent participera à l’élaboration des préparations chaudes et froides, à la mise en œuvre des buffets et des prestations annexes avec l’équipe de la cuisine centrale.
Le poste est placé sous la responsabilité du second de cuisine, du chef de cuisine, du chef du service restauration, de la directrice adjointe de l’enfance et du directeur de l’enfance et, sous l’autorité du directeur général adjoint des services en charge des ressources, de l’enfance, de la jeunesse et des sports.
-Exécuter les fiches techniques établies par le chef de cuisine
-Appliquer les normes HACCP
-Respecter la planification des préparations chaudes
-Respecter les critères qualitatifs, sanitaires et gustatifs des plats
-Participer au nettoyage du matériel, des locaux du secteur chaud
-Participer à l’élaboration des plats témoins
Au sein de la cuisine centrale, l’agent travaillera en collaboration avec l’économe, l’équipe de chauffeurs, le magasinier et le plongeur.
Profil recherché
-Cadres d’emploi de la filière technique (catégorie C) : adjoint technique territorial ou agent de maîtrise
-Expérience de 7 ans minimum dans l’hôtellerie/restauration
Compétences et capacités requises :
Savoir-être :
-Sens du service public et du travail en équipe
-Disponibilité et polyvalence
-Organisation et rigueur
Savoir-faire :
-Participation de la démarche qualité
-Respect et application stricte des règles et consignes d’hygiène en vigueur
-Respect des procédures en matière d’absence
-Maitrise de la méthode HACCP
Rémunération attractive et avantages sociaux :
-Statutaire + régime indemnitaire (IFSE et CIA) + prime annuelle
-COS (bon Cadhoc de 120 €) + participation mutuelle et prévoyance
-Restauration possible (tarif appliqué en fonction des revenus - repas préparés par notre cuisine centrale)
-25 Congés annuels + 14 RTT (37h30 hebdomadaires)
-Poste ouvert aux personnes en situation de handicap (aménagements de poste possible)
-Politique de formation active (individuelle et collective)
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Merci d’adresser vos candidatures (Lettre de motivation + CV) à Monsieur le Maire
Mairie, place de l'Hôtel de Ville
94354 VILLIERS SUR MARNE CEDEX
ou par mail à : grh.recrutement@mairie-villiers94.com
Pour les candidats titulaires de la fonction publique, joindre à votre candidature :
-Votre dernier arrêté de situation administrative
-Vos 3 derniers comptes-rendus d’entretien professionnel
Contacts :
Patrice SANS, chef du service restauration au 01 49 41 30 84
Catherine MILLET, cheffe du service gestion des emplois et des parcours professionnels au 01 49 41 30 68
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
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Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
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Vacant à partir du 05/01/2027
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Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
