agent polyvalent de restauration - MAIRIE DE MAUBEUGE
Référence : O059260626000028
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Maubeuge
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels De 1801.74€ à 1905.12€ brut + régime indemnitaire € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Sous l'autorité du Directeur de la restauration scolaire, l’agent polyvalent de restauration assure l'ensemble des préparations liées au service scolaire ainsi que le nettoyage des locaux et du matériel dédié au service.
* Restauration scolaire :
- Réception et vérification des livraisons quotidienne (plats livrés en liaison froide)
- Vérification de l’aspect des aliments et des dates limites de consommation
- Respect de la chaine du froid et de conservation des aliments
- Contrôle 2 fois par jour des températures des réfrigérateurs, des congélateurs et les consigner sur un registre
- Préparation des plats et/ou des aliments en fonction des capacités des enfants
- Mise en température des plats, en respectant les préconisations du fournisseur
- Contrôle de la température des produits (à cœur) avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet
- Suivi et conservation des échantillons plats témoins
- Désinfection des tables et dressage pour le 2ème service
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité
* Entretien des locaux :
- Nettoyage et désinfection du matériel (four, frigo micro, plan de travail, vaisselle, etc.) et des locaux
* Rangement des produits utilisés dans les espaces adaptés
* Lecture des étiquettes et respect des consignes d’utilisation afin d’effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
* Vérification des quantités et de la qualité des produits, gérer stock de produits
* Détection des anomalies ou dysfonctionnements et les signaler
Conditions d'exercice :
- Travail en intérieur, en équipe
- Station debout prolongée
- Port de charges lourdes
- Pics d’activité entre 11 h 30 et 15 h 30
- Exposition à la chaleur et au bruit
- Respect des règles d’hygiène
- Port de vêtements appropriés
Profil recherché
* Expérience confirmée dans un emploi d'agent polyvalent de restauration en collectivité.
* Maîtrise des normes HACCP (formation à l'appui)
* Savoirs :
- Procédures dans le cadre de la méthode HACCP
- Règles d’hygiène et de sécurité
- Gestes et postures de la manutention manuelle
- Techniques de bases de vidage et nettoyage
- Produits d’entretien, conditions d’utilisation et de stockage
- Types de toxicité des produits d’entretien
- Règles d’hygiène et techniques de nettoyage adaptée
- Règles d’utilisation des produits et matériels
- Fonctionnement d’une collectivité
* Savoirs-faire :
- Réceptionner et vérifier les livraisons
- Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation
- Respecter la chaîne du froid et de conservation des aliments, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler les températures des réfrigérateurs et congélateurs
- Effectuer la désinfection des tables
- Préparer les plats et aliments en fonction de l'autonomie des enfants
- Mettre en température les plats, assurer le suivi et la conservation des échantillons plats témoins
- Nettoyer et désinfecter le matériel et la vaisselle avec les produits adaptés et les ranger dans les espaces dédiés
* Savoir-être :
- Esprit d’équipe
- Sens de l’organisation
- Autonomie
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Lettre de candidature, curriculum vitae et diplôme à transmettre à Mr le Maire :
* via le site emploi territorial
* par mail : ressources-humaines@ville-maubeuge.fr
Informations complémentaires :
* Participation employeur mutuelle et prévoyance
* Adhésion de la collectivité à Plurélya
* Caisse de solidarité (amicale du personnel)
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
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Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
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Vacant à partir du 01/09/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
