AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION
Référence : DEF_21-00066699
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : - 52000 CHAUMONT
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Débutant
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Affecté au sein de l'organisme nourricier, vous devrez réceptionner, contrôler et gérer les denrées et approvisionnement . Vous devrez également aider aux commandes de marchandises, entretenir les stocks et faire des inventaires et nettoyer les matériels, la zone de production et les salles à manger. vous serez chargé de participer au service de distribution à table ou en self-service, au bar ou lors de prestations particulière (cocktails, banquets…) en veillant à respecter les normes d’hygiène et de sécurité,et appliquer le plan de maitrise des risques sanitaires. Vous participerez au service de distribution à table ou en self-service, au bar ou lors de prestations particulière (cocktails, banquets…). Vous réaliserez et contrôlerez les opérations élémentaires de préparation à la production et transmettra les documents prévus au service comptable et au service achats de la PFC.
De plus, vous renseignerez les documents HACCP, et ferez du cartonnage et déconditionnent des denrées tout en participant à la gestion du matériel, du linge des produits d’entretien ou à l’entretien des locaux,
Vous ferez du service à table au mess et assurerez des tours de permanence du soir et du week-end
Profil recherché
Agent ayant de l'expérience dans le domaine de la restauration
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- gael.eychenne@intradef.gouv.fr
- gerald.ladret@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées : https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs
Descriptif du service
Affecté sur le site de Chaumont au GSC ST DIZIER, l’agent est chargé de réceptionner, contrôler qualitativement et quantitativement les matières premières. Il devra également stocker les marchandises en fonction de leur nature(frais, surgelés, secs…) et gérer les stocks en fonction des DLC et DDM et faire des inventaires réguliers. Il participera aux commandes avec le chef de cuisine et il devra établir les sorties de marchandises conformément aux fiches dédiées. Il mettra en oeuvre le Plan de Maîtrise Sanitaire.
Le poste est situé au sein de l’emprise du 61e RA (52000 Chaumont). Le poste est ouvert aux ouvriers de l’état et aux ATMD.
À propos de l'offre
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En rejoignant le ministère des Armées et des Anciens combattants, vous pourrez accéder à un large panel d'offres de formation grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne, tout au long de votre parcours professionnel, notamment pour la préparation aux concours. Le ministère offre en outre de nombreux avantages :
- Restauration sur place avec contribution employeur, travaux insalubres le cas échéant
- Rythme de travail : 8h00 - 17h00 (12h00 le vendredi) - jours de congés : 22.5 - RTT : 8.5. Perception d'astreintes et heures supplémentaires, travail samedis et dimanche selon planning.
Possibilité d'accéder au parc de logement du ministère. Offre de prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr.
Pourquoi rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants en tant qu'agent civil ? https://www.youtube.com/watch?v=4QGeqXIva_0
Avantages liés à la Protection Sociale Complémentaire -
Participer au service à table du mess. Participer aux tours de permanence du soir et du week-end.
Heures supplémentaires et travaux insalubres, travail de nuit, week-end et jours fériés selon plannings - Avantages en nature -
Vacant à partir du 01/06/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
