Agent polyvalent en restauration - serveur caissier (H/F)
Référence : 2026-2406835
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
-
Employeur :
Crous de La Réunion et de Mayotte
Crous de La Réunion et de Mayotte - Localisation : Sainte-Clotilde
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Sous l'autorité hiérarchique de la cheffe de cuisine, du directeur d’unité de gestion de la restauration nord et de la directrice de la restauration, l’agent(e) polyvalent(e) en restauration sera en charge des activités suivantes :
Missions :
- Mettre en avant l’offre : produits du jour, nouveautés,
- Accueillir et renseigner les usagers avec une attitude professionnelle et commerciale,
- Effectuer des ventes additionnelles,
- Optimiser la présentation des vitrines et comptoirs pour renforcer l’attractivité,
- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),
- Confectionner des préparations froides et des produits pour mise à la vente,
- Mettre en avant les produits (présentation, rotation, attractivité),
- Contribuer à la remontée d’informations sur les attentes et habitudes des usagers,
- Appliquer les normes d’hygiène alimentaire et de sécurité en vigueur.
Activités :
- Possibilité d’exercer une activité de traiteur,
- Participer à l’entretien des matériels et les locaux,
- Gérer les flux en période d’affluence et maintenir un bon niveau de service,
- Maîtriser et appliquer le PMS Plan de Maîtrise Sanitaire.
Profil recherché
Connaissances :
- Connaissance des techniques culinaires appréciées,
- Connaissance des règles d’hygiène, et des normes de sécurité en vigueur,
- Réceptionner, vérifier, ranger et stocker les marchandises selon la rotation FIFO,
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage, connaissance en liaison froide et liaison chaude.
Compétences opérationnelles :
- Accueillir les usagers, informer sur l’offre de restauration et guider dans le parcours client,
- Identifier les besoins des clients et les orienter dans leur choix,
- Effectuer les inventaires partiels ou complets selon les directives,
- Maîtrise du logiciel caisse (Logica),
- Assurer l’ouverture, la clôture et la remise des fonds selon les règles établies,
- Alerter le responsable sur les besoins en produits ou anomalies constatées,
- Expérience en cuisine exigée et profil commercial apprécié.
Compétences comportementales :
- Travailler en équipe et particulièrement en binôme,
- Sens du service et de l’accueil,
- Courtoisie, dynamisme et réactivité,
- Esprit d’équipe et sens de l’organisation.
Niveau d'études minimum requis
- Spécialisation Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Compétences attendues
Expériences en restauration souhaitées.
Localisation
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Qui sommes-nous ?
Le Crous de La Réunion et de Mayotte est un établissement public à caractère administratif doté d’un budget de près de 18 millions d’euros, dont la mission est d’améliorer la qualité de vie des étudiants : bourses et aides, logement, restauration, et la culture.
Le Crous a en charge la gestion de :
- 26 000 étudiants dont 17 000 boursiers sur critères sociaux,
- 4 restaurants universitaires, 4 cafétérias, 1 brasserie et 1 site de vente à emporter, 2 points de collecte,
- 9 résidences universitaires réparties sur 3 sites.
À propos de l'offre
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Les candidatures, composées d’un curriculum vitae, d’une lettre de motivation, et pour les fonctionnaires : d’une copie du dernier arrêté d’avancement d’échelon et des deux derniers comptes rendus d’entretiens professionnels doivent parvenir, pour le jeudi 24 septembre 2026, via le lien ci-après.
Lien de recrutement :
https://recrutement.lescrous.fr/?job=2087&candidature
Information importante : les personnes sélectionnées après étude de leur candidature seront convoquées pour un entretien avec la commission de recrutement le jeudi 1er septembre 2026.
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- Activité liée au calendrier universitaire,
- Restauration collective avec point de distribution satellites,
- Polyvalence selon les besoins du service, sera amené à travailler le soir,
- Plage Horaires 06h00-14h00 / 10h00-18h00.
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Vacant à partir du 05/10/2026
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Serveuse / Serveur
