AGENT POLYVALENT RESTAURATION
Référence : DEF_21-00062258
- Fonction publique : Fonction publique de l'État
- Employeur : Service du commissariat des armées (SCA)
- Localisation : RUE DE LA BASE 45140 BOULAY-LES-BARRES
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Confirmé
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Vous assurez au sein du restaurant de Bricy les préparations culinaires froides, la distribution des repas, la caisse et le conditionnement des salles de restauration. Vous aurez également à charge les fonctions de correspondant achat du cercle, en charge des commandes alimentaires et non alimentaires, ainsi que des achats directs en magasin.
Vous serez amené à :
- Procéder à la mise en place pour le service du soir et du petit déjeuner,
- Respecter les règles d’hygiène alimentaire simples,
- Enregistrer les passages en caisse et transmettre à la comptabilité l’état de pointage des clients passés,
- Réaliser les opérations de nettoyage (salles, self, toilettes, entrées et abords), après le service.
Vous pourrez effectuer d'autres tâches, a savoir :
- Procéder aux commandes alimentaires et non alimentaires (logiciel COALLA et les plateformes d'achats en ligne UGAP et comptoir de Bretagne,
- Assurer les demandes d'achats directs (DAED) en lien avec le directeur de cercle,
- Faire les achats directs en magasin (type METRO, CARREFOUR),
- Superviser la transmission de l'ensemble des documents et du suivi des achats auprès de la PFC OUEST section approvisionnement.
Profil recherché
Vous justifiez d’une expérience dans le domaine de la restauration collective.
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
- celine.monfort@intradef.gouv.fr
- gilles.berrichel@intradef.gouv.fr
Qui sommes-nous ?
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
Entité du service du commissariat des armées (SCA), le groupement de soutien commissariat Orléans (GSC OAN) est un organisme interarmées qui assure des missions d’administration générale et de soutien commun de façon mutualisée. Le restaurant du Pole commissariat de Bricy (PCB) compte un effectif de 42 personnes. Il assure toutes les tâches participant au fonctionnement d'un service de restauration.
À propos de l'offre
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En rejoignant le ministère des Armées et des Anciens combattants, vous pourrez accéder à un large panel d'offres de formation grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne, tout au long de votre parcours professionnel, notamment pour la préparation aux concours. Le ministère offre en outre de nombreux avantages:
- Restauration sur place avec contribution employeur, service de conciergerie ;
- Jours de congés : 25 - RTT : 18.
Possibilité d'accéder au parc de logement du ministère. Offre de prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr -
Horaires particuliers (07h00-16h00) - Horaires décalés lors des permanences inhérentes à l’activité restauration.
Possibilité de prestations particulières (soirée et week-end).
Peut exercer ses fonctions hors du site de rattachement et assurer localement des prestations en dehors de l’enceinte militaire.
Station debout prolongée.
Indemnités horaires pour travaux supplémentaires
Indemnités pour travaux dangereux, insalubres, incommodes ou salissants. -
Vacant à partir du 01/09/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
