Agent technique polyvalent - VENDEMIAN

Mission du poste :
Participe aux activités de production de repas, dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des élèves et d'entretien des locaux et matériels de restauration.

Effectue seule l’enchainement des travaux nécessaires au nettoyage et à l’entretien des surfaces et locaux du patrimoine de la collectivité.

DESCRIPTION DES ACTIVITES ET DES TACHES
- Nettoyage des bâtiments communaux
o Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites.
o Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter.
o Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux et les surfaces.
o Laver les vitres et changer les sacs poubelles.
o Respecter les conditions d’utilisation des produits, différencier les produits acides et alcalins.
o Effectuer l’entretien du linge.

- Contrôle de l’état de propreté des locaux
o Vérifier l’état de propreté des locaux.
o Identifier les surfaces à désinfecter.
o Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans les locaux occupés.
o Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler à la Secrétaire Générale.

- Préparation des plats pour la cantine
o Réceptionner les plats / denrées par le fournisseur. Contrôler avec lui la quantité réceptionnée.
o Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de la cantine scolaire.
o Préparer les plats et procéder à la mise en chauffe des plats.
o Contrôler les activités de la cantine.
o Intégrer les objectifs d’éco-responsabilité dans la gestion de la cantine : maitrise de la consommation d’eau et d’énergie, réduction et tri des déchets, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces.
o Centraliser les effectifs de la cantine.
o Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène.
o Evaluer la qualité des produits de base.

- Entretien des locaux et du matériel de la cantine
o Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (le four, la gazinière et les éviers, la friteuse, la poubelle, la hotte, la gazinière, le four, les meubles inox, les portes et tiroirs, le frigo et le congélateur) (périodicité à fixer) ;
o Effectuer l’entretien du linge de travail (torchons, tabliers…).
o Remise en état de la cantine après le service.

- Accompagnement et surveillance des enfants pendant le temps du repas
o Adopter une attitude d’accompagnement auprès des enfants pendant le temps du repas.
o Mettre en œuvre le règlement de la cantine