Agent technique polyvalent en cuisine centrale - CALUIRE-ET-CUIRE
Référence : O069260914000796
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Caluire-et-Cuire
Partager la page
Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.
- Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
- Nature du contrat Non renseigné
- Expérience souhaitée Confirmé
-
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
agent technique polyvalent en cuisine centrale
La ville de Caluire-et-Cuire est une commune de plus de 43 000 habitants située au cœur de la Métropole de Lyon. Attractive et dynamique, elle compte environ 600 agents permanents et ne cesse de s'interroger sur l’amélioration continue de la qualité du service aux usagers tout en veillant à la responsabilisation, au développement des compétences et au bien-être de ses agents au travail.
Au sein de sa cuisine centrale, le service restauration assure, en gestion directe, la fabrication de 2 400 repas en liaison froide. Ceux-ci sont destinés, en grande majorité, aux enfants des écoles primaires publiques de la ville. Ils sont aussi servis dans une résidence de personnes âgées, deux crèches, trois centres aérés ainsi qu’à une centaine de personnes à domicile.
En plus de la fabrication des repas, le service se charge de la livraison sur les 16 restaurants satellites ainsi que du service, traditionnel ou en self selon les sites de consommation. Ponctuellement, il assume des prestations de traiteur et manifestations festives pour la ville.
La ville a le souci d'améliorer la santé de tous en recommandant les bonnes pratiques alimentaires.
Les missions
•
Activités de cuisine :
-Conditionnements des plats
-Contrôle du process de mise en cellule de refroidissement avec suivi des refroidissements et r---- - Respect des couples temps température.
- Respect de la réglementation en vigueur concernant l’hygiène alimentaire.
- Respect des procédures issues de plan de maîtrise sanitaire.
- Aide ponctuelle sur d’autres postes : plonge, allotissement, préparations froides...
- Réalisation des enregistrements issus du plan de maîtrise sanitaire.
Activités d’entretien :
- Rangement du matériel
- Nettoyage, entretien et désinfection des locaux et du matériel.
- Respect du plan de nettoyage et des procédures
- Enregistrement du nettoyage et de la désinfection
Activités occasionnelles :
- Participation à des services de traiteur pour des manifestations organisées par la mairie.
Profil recherché
Connaissances et compétences
- Connaissance des techniques de nettoyage en restauration collective
- Connaissance des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité
- Savoir travailler selon les gestes et postures appropriés
Aptitudes et qualités
- Aptitude à la polyvalence
- Sens du travail soigné
- Organisation, rigueur, méthode
- Autonomie
- Aptitude au travail en équipe
Diplôme : Agent Polyvalent Restauration souhaité
Contraintes de service :
- Port d’une tenue adaptée au lieu de travail.
- Temps de travail : Annualisé, temps complet : 39h en période scolaire (7h-15h Lu Ma Me Je et 7h-14h le Ve) et 30h sur les vacances scolaires (7h-13h).
- Repas en avantage en nature
- Contrainte de service : Congés imposés sur vacances scolaires selon planning de travail annuel.
Les + à la Ville de Caluire-et-Cuire
•
- Un régime indemnitaire mensuel et une prime de fin d'année équivalente à la somme du traitement de base indiciaire et de l'indemnité de résidence.
- Une politique d'accompagnement aux parcours professionnels dynamique avec notamment, une école interne de préparation aux concours et examens professionnels.
- Temps de travail annualisé, rythme de travail différent selon période scolaire ou non
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
-
Durée du contrat : 12 mois
Adresser candidature et CV directement en ligne sur le site officiel de la Ville de Caluire et Cuire, démarches offres d’emplois ou cliquer sur le lien ci-dessous, jusqu’à la date limite de candidature. -
Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
-
Vacant à partir du 01/11/2026
-
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
