AGENT·E POLYVALENT·E DE RESTAURATION - COLLECTIVITE TERRITORIALE DE MARTINIQUE
Référence : O972260417001348
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Etablissements publics locaux
- Localisation : Le Marin
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non
- Télétravail possible Non
Vos missions en quelques mots
Placé(e) sous l'autorité du chef d'équipe:
- Participe à la réalisation, la valorisation et la distribution des préparations culinaires
- Participe à l’entretien des locaux, équipements, matériels de restauration
- Applique la méthode HACCP
- Participe à la réception et au stockage des denrées alimentaires
- Effectue les tâches culinaires préparatoires (laver, éplucher, couper, etc.)
- Assure le service des repas
- Fait la plonge
- Nettoie et désinfecte la cuisine, le réfectoire et le matériel utilisé
- Veille à l’hygiène et à la propreté des espaces de travail
- Applique le plan de maîtrise sanitaire (PMS)
- Assure une veille métier, technologique et règlementaire en matière de restauration
- Applique les règles de sécurité
Profil recherché
Connaissance des locaux de l’établissement
Maitrise du matériel, des techniques et produits
Connaissance des règles et risques d'utilisation des produits (toxicité), des matériels et des machines industrielles de nettoyage
Maitrise des pictogrammes des produits dangereux
Connaissance des règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés (restaurant, classes, etc.)
Application des gestes et postures de la manutention manuelle
Maitrise des techniques et maintenance de petit matériel et équipements
Maîtrise des règles de sécurité et les risques pour le public sur le site
Connaissance des produits, matériels et techniques culinaires de la restauration collective
Maitrise de la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (dont méthode HACCP, bonne pratiques, plan de maîtrise sanitaire…)
Maitrise du protocole en matière d’hygiène corporelle en restauration collective
À propos de l'offre
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Les candidatures (Lettre de motivation, C.V. actualisé et copie des diplômes correspondants) devront être adressées à :
M. Le Président du Conseil Exécutif de la CTM
Uniquement par voie dématérialisée, à l’adresse ci-dessous, en précisant l’intitulé du poste dans l’objet du mail , à la date susmentionnée.
declaration.emploi@collectivitedemartinique.mq
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 16/06/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
