Agent.e polyvalent.e de restauration - VILLEURBANNE
Référence : O069260923000282
- Fonction publique : Fonction publique Territoriale
- Employeur : Communes
- Localisation : Villeurbanne
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- Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Expérience souhaitée Non renseigné
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Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
- Catégorie Catégorie C (employé)
- Management Non renseigné
- Télétravail possible Non renseigné
Vos missions en quelques mots
La ville de Villeurbanne (métropole de Lyon, 163 000 habitants, 16ème ville de France), recrute par voie de mutation, détachement ou inscription sur liste d'aptitude après concours, ou à défaut par voie contractuelle, un.e agent.e polyvalent.e de restauration, sur le cadre d’emploi des adjoints techniques territoriaux.
Sous la responsabilité du.de la référent.e du site, l'agent.e polyvalent.e de restauration participe à toutes les tâches permettant la production de la prestation dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Déconditionner les matières premières.
Réaliser l'ensemble des opérations de préparation, de conditionnement et de pré allotissement des entrées, fromages, desserts.
Conditionnement, thermo scellage et étiquetage des plats cuisinés.
Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels d'affectation selon les protocoles établis;
Participer à l'entretien général du bâtiment, et notamment des locaux communs.
Participer à l'évacuation et au traitement des déchets.
Participer au suivi et à l'évolution de la méthode HACCP.
Participer à la plonge
Assurer la continuité de service des sites de productions de la direction par des remplacements ponctuels.
Profil recherché
Connaissances
Parfaite maîtrise des techniques culinaires en liaison froide.
Connaissance de l'hygiène alimentaire applicable en restauration collective et notamment de la méthode HACCP.
Connaître les produits et les principes de désinfection des locaux et matériels.
Savoir-faire
Interpréter des fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
Évaluer la qualité des produits de base finis.
Connaissance des produits alimentaires et de leur mise en œuvre.
Application des règles de sécurité au travail.
Appliquer des procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.
Vérifier et assurer l'entretien préventif du matériel.
Savoir être et attitudes requises
Aptitude à la polyvalence.
Bonne rigueur.
Organisation.
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.
Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
À propos de l'offre
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Cette vacance d'emploi est ouverte sur 4 postes similaires
Date de prise de poste prévue : à partir de novembre - décembre 2026
Rémunération minimum : à partir de 1711 euros net avant impôt par mois selon la grille indiciaire du cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux.
Attention : A cela peut également s’ajouter un supplément familial de traitement.
+ Primes annuelles
Avantages :
Prise en charge de 75% des frais de déplacements réalisés en transports en commun dans la limite du plafond légale
Prime mobilité douce : vélo, trottinette, covoiturage
Participation à la mutuelle et au contrat de prévoyance qui permet un maintien de salaire en cas d’arrêt maladie
Offre d’action sociale Plurélya : chèques vacances, aides pour la rentrée scolaire, cartes cadeaux pour les enfants, réductions pour des sorties, loisirs et vacances, …
Activités sportives gratuites
Restaurant municipal à tarif attractif, avec une participation financière de la ville en fonction des ressources de chaque agent.e.
Les candidatures, avec curriculum vitae et lettre de motivation, sont à adresser à monsieur le maire, en les déposant sur le site internet de la ville de Villeurbanne, au plus tard le 25 octobre 2026. -
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
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Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
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Vacant à partir du 01/11/2026
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Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
